Vorwort

1.Einleitung
1.1Hygiene heute und vor 150 Jahren
1.2Gegenstand, Erkenntnisinteresse, Thesen
1.3Material
1.4Theoretischer Zugang

2.Frühe hygienische Diskurse im 18. Jahrhundert
2.1Die Polizeiwissenschaft im absolutistischen Staat
2.2Ziele der medizinischen Policey
2.3Reinlichkeit und Gesundheit im Bürgertum

[...] Cholera: Ansporn für das Gesundheitswesen?
3.1Die Cholera in Preußen
3.2Ärzte in der Seuchenpolitik
Exkurs: Die Cholera in Hamburg und Lübeck
3.3Contagiös oder miasmatisch? Vorläufiger Abschluss einer Kontroverse
3.4Ärztliche Diätetik und bürgerliches Wertesystem

4.Politisierung der Gesundheit und Rückzug in die Wissenschaft
4.1Städtehygiene um 1840
4.2Die Politisierung der Gesundheit
4.2.1Edwin Chadwick und sein Einfluss auf Deutschland
4.2.2Rudolf Virchow und die medizinische Reform von 1848
4.3Max von Pettenkofer und die wissenschaftliche Hygiene

5.Städtereinigung
5.1Die Kanalisation als bürgerliches Projekt
5.2Abschwemmung oder Abfuhr?
5.2.1Berlin
5.2.2Frankfurt
5.2.4München
5.3Das ärztliche Urteil in der Kanalisationsfrage

[...] Gesundheitspolitik der Hygieniker
6.1Was dürfen Experten entscheiden?
Nachspiel: Die Anfrage aus Königsberg
6.2Auf dem Weg zum Reichsgesundheitsamt
6.2.1Die Petition an den Reichstag
6.2.2Exkurs: Statistik und öffentliche Gesundheitspflege
6.2.3Zentrale Steuerung oder kommunale Selbstverwaltung?
6.2.4Das Modell der Ortsgesundheitsräte
6.2.5Virchows Opposition gegen Varrentrapp
6.3Die Hygiene als Lehrfach

7.Institutionalisierung der Hygiene und Nahrungsmittelgesetz
7.1Der Deutsche Verein für öffentliche Gesundheitspflege
7.2Das Kaiserliche Gesundheitsamt
7.3Die Nahrungsmittelkontrolle als hygienisches Problem
7.4Debatten um die Fleisch- und Milchkontrolle
7.4.1Die Fleischkontrolle
7.4.2Die Milchkontrolle
7.5Die Hygieniker und das Nahrungsmittelgesetz

8.Bauhygiene
8.1Wohnungsnot als gesundheitliches Problem
8.2Resolutionen zur Bauhygiene
8.2.1Boden, Luft und Licht
8.2.2Sozialpolitische Aspekte der Bauhygiene

[...] Trinkwasser als Gefahrenquelle
9.1Kontroversen um die Trinkwassertheorie
9.1.1John Snows Trinkwassertheorie
9.1.2Zweifel an der Boden-Grundwasser-Theorie
9.1.3Pettenkofers Offensive: Die Reichs-Cholera-Kommission
9.2Qualitätskriterien für die Trinkwasserversorgung
9.3Flussverunreinigung

[...] Spaltpilzen zu Bakterien
10.1Frühe bakteriologische Forschung und Hygiene
10.2"Unsichtbare Feinde in der Luft"
Die Kanalgasdebatte
10.3Desinfektion

[...] Aneignung der Koch'schen Bakterientheorie
11.1Koch und die Hygieniker
11.2Kognitive Aneignung: Die Variation der Virulenz
11.3Praktische Aneignung: Boden, Licht und Luft
11.3.1Der Boden
11.3.2Luft und Licht
11.4Annäherung zwischen Hygiene und Bakteriologie

[...] Jahrhundert der Hygiene im Rückblick
12.1Die Hygienebewegung in England und Deutschland
12.2Die Entstehung von Expertenurteilen
12.3Die Bedeutung wissenschaftlicher Theorien für die öffentliche Gesundheitspflege

Anhang
Abkürzungen
Quellen
Literatur
Personenregister