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Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang.
Alkoholfrei
Grundlagen Rezepte Pairings
Buch von Nicole Klauß
Sprache: Deutsch

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Beschreibung
Wir wissen es: Tee passt wunderbar zu Kuchen. Aber was bewirkt Tannin, und wie kommt es in alkoholfreie Getränke? Was bedeuten Volumen und Viskosität? Warum gehört Salz fast immer dazu, und wie können fermentierte Getränke neue
Geschmacksnoten ins Glas bringen?
Immer mehr Menschen trinken aus diversen Gründen keinen Alkohol. In Bars oder Restaurants werden sie häufig auf die Softdrinkkarte verwiesen. Dass es auch besser geht, zeigt Nicole Klauß. Ihr neues Buch richtet sich an Weinfachleute,
Sommelièren, Gastronomen und Weinhändlerinnen, aber vor allem auch an alle kulinarisch Interessierten, die hie und da über den Glasrand hinausblicken möchten und mehr von einem Getränk verlangen, als bloss den Durst zu löschen.
Die Autorin führt in das Universum der nichtalkoholischen Getränke ein und erklärt, wie sie zubereitet werden, wie sie schmecken und zu welchen Gerichten sie passen.
Wir wissen es: Tee passt wunderbar zu Kuchen. Aber was bewirkt Tannin, und wie kommt es in alkoholfreie Getränke? Was bedeuten Volumen und Viskosität? Warum gehört Salz fast immer dazu, und wie können fermentierte Getränke neue
Geschmacksnoten ins Glas bringen?
Immer mehr Menschen trinken aus diversen Gründen keinen Alkohol. In Bars oder Restaurants werden sie häufig auf die Softdrinkkarte verwiesen. Dass es auch besser geht, zeigt Nicole Klauß. Ihr neues Buch richtet sich an Weinfachleute,
Sommelièren, Gastronomen und Weinhändlerinnen, aber vor allem auch an alle kulinarisch Interessierten, die hie und da über den Glasrand hinausblicken möchten und mehr von einem Getränk verlangen, als bloss den Durst zu löschen.
Die Autorin führt in das Universum der nichtalkoholischen Getränke ein und erklärt, wie sie zubereitet werden, wie sie schmecken und zu welchen Gerichten sie passen.
Über den Autor
Nicole Klauß ist Publizistin, Gastroberaterin, Kochbuch-Gutachterin und Drink Scout. Hält Vorträge und leitet Tastings und Workshops.
Details
Genre: Ratgeber, Sachbuch
Medium: Buch
Inhalt: 336 S.
ISBN-13: 9783039021680
ISBN-10: 3039021680
Sprache: Deutsch
Herstellernummer: 03902168
Einband: Gebunden
Autor: Klauß, Nicole
Fotograph: Frommelt, Jule Felice
Hersteller: AT Verlag
AT Verlag AG
Maße: 254 x 182 x 30 mm
Von/Mit: Nicole Klauß
Erscheinungsdatum: 29.11.2023
Gewicht: 1,074 kg
Artikel-ID: 125798975
Über den Autor
Nicole Klauß ist Publizistin, Gastroberaterin, Kochbuch-Gutachterin und Drink Scout. Hält Vorträge und leitet Tastings und Workshops.
Details
Genre: Ratgeber, Sachbuch
Medium: Buch
Inhalt: 336 S.
ISBN-13: 9783039021680
ISBN-10: 3039021680
Sprache: Deutsch
Herstellernummer: 03902168
Einband: Gebunden
Autor: Klauß, Nicole
Fotograph: Frommelt, Jule Felice
Hersteller: AT Verlag
AT Verlag AG
Maße: 254 x 182 x 30 mm
Von/Mit: Nicole Klauß
Erscheinungsdatum: 29.11.2023
Gewicht: 1,074 kg
Artikel-ID: 125798975
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