Bauernbrote & Brötchen nach traditionellen...

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Beschreibung

Brot ist Heimat

Traditionelle und regionale Brote und Brötchen sind nur noch selten in wirklich guter Qualität zu bekommen. Gerhard Kellner begann also selbst zu backen und arbeitete so lange an den Rezepten, bis das Ergebnis perfekt war. So entstanden 75 Lieblingsrezepte nach traditionellen Vorlagen. Zum ersten Mal in einem Doppelband ("Rustikale Brote" und "Brot & Brötchen") vereint.

Über den Autor

Seit 2005 hat sich Gerhard Kellner als Hobby-Brotbäcker einen Namen gemacht. Im Internet hat er sich als Ketex eine riesige Fangemeinde aufgebaut, die seine perfekt ausgearbeiteten Rezepte liebt. Er möchte mit seinen Brötchen und Broten Geschmackserlebnisse erreichen, die es bei kaum noch einem deutschen Bäcker gibt. Es ist ihm wichtig, dass seine Rezepte einfach und von jedem nachzubacken sind. Es sind aber keine schnellen Rezepte, denn eine lange Teigführung ist die Grundlage des guten Geschmacks.

Zusammenfassung

Von tausenden Hobbybäckern getestet. Diese Brote gelingen garantiert!

Details

Erscheinungsjahr:	2018
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Backen
Medium:	Buch
Inhalt:	192 S.
ISBN-13:	9783809439677
ISBN-10:	3809439673
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Kellner, Gerhard
Hersteller:	Bassermann Bassermann, Edition
Abbildungen:	durchgehend farbig bebildert
Maße:	213 x 260 x 19 mm
Von/Mit:	Gerhard Kellner
Erscheinungsdatum:	08.10.2018
Gewicht:	0,635 kg

Artikel-ID: 113491864

Über den Autor

Zusammenfassung

Von tausenden Hobbybäckern getestet. Diese Brote gelingen garantiert!

Details

Erscheinungsjahr:	2018
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Backen
Medium:	Buch
Inhalt:	192 S.
ISBN-13:	9783809439677
ISBN-10:	3809439673
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Kellner, Gerhard
Hersteller:	Bassermann Bassermann, Edition
Abbildungen:	durchgehend farbig bebildert
Maße:	213 x 260 x 19 mm
Von/Mit:	Gerhard Kellner
Erscheinungsdatum:	08.10.2018
Gewicht:	0,635 kg