Rolf Caviezel: Beer-Pairing

Cover: 9783037806203 | Beer-Pairing | Aroma und Geschmack | Rolf Caviezel (u. a.) | Buch

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Sprache: Deutsch

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Beschreibung

BIER: PRÄDESTINIERT FÜR FLAVOURPAIRING

- Bier: Wasser, Hopfen, Hefe - molekulares und mikrobiologisches Zusammenspiel
- Aromen-Reissverschluss anschaulich erklärt
- Mit Bier kochen und als Getränk geniessen

Über den Autor

Thomas Vilgis ist Professor an der Universität Mainz und forscht am Max-Planck-Institut für Polymerforschung in Mainz an Lebensmitteln. Mit der Molekularküche hat er neue Trends im Buchmarkt gesetzt. Wenn es um Aromenkombinationen
geht, hat der Autor als Forscher und Koch eine Vorreiterrolle (Foodpairing, 2012).

Details

Erscheinungsjahr:	2017
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Inhalt:	429 S.
ISBN-13:	9783037806203
ISBN-10:	3037806206
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Caviezel, Rolf Vilgis, Thomas A.
Kamera:	Thumm, Andreas
Fotograph:	Thumm, Andreas
Illustrator:	Andreas Thumm
Hersteller:	FONA Verlag AG
Maße:	277 x 205 x 38 mm
Von/Mit:	Rolf Caviezel (u. a.)
Erscheinungsdatum:	24.09.2017
Gewicht:	1,734 kg

Artikel-ID: 110008440

Über den Autor

Details

Erscheinungsjahr:	2017
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Inhalt:	429 S.
ISBN-13:	9783037806203
ISBN-10:	3037806206
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Caviezel, Rolf Vilgis, Thomas A.
Kamera:	Thumm, Andreas
Fotograph:	Thumm, Andreas
Illustrator:	Andreas Thumm
Hersteller:	FONA Verlag AG
Maße:	277 x 205 x 38 mm
Von/Mit:	Rolf Caviezel (u. a.)
Erscheinungsdatum:	24.09.2017
Gewicht:	1,734 kg