Christophorus Kobrer: Gründliche Beschreib... - Anja's

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Beschreibung

Christophorus Kobrer (um 1525 - nach 1584) war Schulmeister in Kallmünz bei Regensburg. Seine "Gründliche Beschreibung der Bierbrauer-Praktik" (1581) bietet erstmals sehr ausführliche Angaben zur Praxis des Bierbrauens in der Oberpfalz und in Bayern. Kurze deutschsprachige Texte zum Bierbrauen sind seit 1530 belegt, meist im Zusammenhang mit der "Kellermeisterei" oder mit Koch- und Speisebüchlein; seit dem Werk "Oeconomia oder Hausbuch" des Johannes Coler (1591) finden sie sich auch in der Hausväterliteratur. Die in Erfurt 1616 veröffentliche Schrift "Bewährte Bierkünste" des Justus Stengel schließlich fasst die Erkenntnis über Bier und Brauwesen des 16. Jahrhunderts zusammen.
Alle genannten Texte werden hier in erstmals einer Neufassung zugänglich gemacht

Christophorus Kobrer (um 1525 - nach 1584) war Schulmeister in Kallmünz bei Regensburg. Seine "Gründliche Beschreibung der Bierbrauer-Praktik" (1581) bietet erstmals sehr ausführliche Angaben zur Praxis des Bierbrauens in der Oberpfalz und in Bayern. Kurze deutschsprachige Texte zum Bierbrauen sind seit 1530 belegt, meist im Zusammenhang mit der "Kellermeisterei" oder mit Koch- und Speisebüchlein; seit dem Werk "Oeconomia oder Hausbuch" des Johannes Coler (1591) finden sie sich auch in der Hausväterliteratur. Die in Erfurt 1616 veröffentliche Schrift "Bewährte Bierkünste" des Justus Stengel schließlich fasst die Erkenntnis über Bier und Brauwesen des 16. Jahrhunderts zusammen.
Alle genannten Texte werden hier in erstmals einer Neufassung zugänglich gemacht

Über den Autor

Kai Brodersen (*1958) ist Professor a. D. an der Universität Erfurt.

Details

Erscheinungsjahr:	2024
Genre:	Geisteswissenschaften , Geschichte , Kunst , Musik
Rubrik:	Geisteswissenschaften
Medium:	Taschenbuch
Reihe:	De Cerevisia
Inhalt:	198 S.
ISBN-13:	9783939526797
ISBN-10:	3939526797
Sprache:	Deutsch
Ausstattung / Beilage:	Paperback
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Brodersen, Kai
Hersteller:	Kartoffeldruck-Verlag De Cerevisia
Verantwortliche Person für die EU:	BoD - Books on Demand, In de Tarpen 42, D-22848 Norderstedt, info@bod.de
Maße:	190 x 120 x 14 mm
Von/Mit:	Kai Brodersen
Erscheinungsdatum:	02.12.2024
Gewicht:	0,216 kg

Artikel-ID: 130592336

Über den Autor

Kai Brodersen (*1958) ist Professor a. D. an der Universität Erfurt.

Details

Erscheinungsjahr:	2024
Genre:	Geisteswissenschaften , Geschichte , Kunst , Musik
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Medium:	Taschenbuch
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ISBN-10:	3939526797
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Autor:	Brodersen, Kai
Hersteller:	Kartoffeldruck-Verlag De Cerevisia
Verantwortliche Person für die EU:	BoD - Books on Demand, In de Tarpen 42, D-22848 Norderstedt, info@bod.de
Maße:	190 x 120 x 14 mm
Von/Mit:	Kai Brodersen
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