Bernd Maether: Das preußische Kochbuch

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Sprache: Deutsch

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Beschreibung

Dieses einzigartige Kochbuch vereint spannende Einblicke in die Geheimnisse der preußischen Hofküche mit über 50 historisch inspirierten Rezepten des brandenburgischen Spitzenkochs Ronny Pietzner. Die informativen Texte über Tischkultur, Festmähler und kulinarische Vorlieben der preußischen Könige und ihrer Familien bieten dabei einen lebendigen Zugang zur Kulturgeschichte Preußens vom frühen 18. Jahrhundert bis zum Ende der Monarchie 1918. Historische Abbildungen, Fotografien von originalgetreu gedeckten Festtafeln und opulent inszenierte Foodfotos machen Lust darauf, die preußische Küche am heimischen Herd selbst zu entdecken. Unter Mitarbeit von Paul Emde, Paul Neitenmeier, Thoralf Poppitz und Jennifer Schreck.

Über den Autor

Bernd Maether arbeitet als freiberuflicher Historiker und publizierte zahlreiche Bücher zur Kulturgeschichte Berlins und Brandenburgs. Er ist Vorsitzender des Vereins Königliche Tafelfreuden e. V.

Ronny Pietzner ist Brandenburger und Koch aus Leidenschaft. Als Teamchef der deutschen Köche-Nationalmannschaft holte er zahlreiche Goldmedaillen. Er kochte lange Jahre im rbb Fernsehen und ist Autor mehrerer Kochbücher.

Zusammenfassung

Opulente Ausstattung: Goldprägung, Spotlack und Lesebändchen
50 historische Rezepte - überarbeitet zum Nachkochen mit heutigen Zutaten
Mit zahlreichen Bildern des Food-Fotografen Sascha Walz

Details

Erscheinungsjahr:	2024
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Buch
Inhalt:	240 S.
ISBN-13:	9783898092555
ISBN-10:	3898092550
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Maether, Bernd Pietzner, Ronny
Fotograph:	Walz, Sascha
Illustrator:	Sascha Walz
Hersteller:	Bebra Verlag BeBra Verlag GmbH
Abbildungen:	128 historische Abbildungen und Foodfotografien
Maße:	272 x 210 x 27 mm
Von/Mit:	Bernd Maether (u. a.)
Erscheinungsdatum:	05.11.2024
Gewicht:	1,249 kg

Artikel-ID: 129030808

Über den Autor

Zusammenfassung

Opulente Ausstattung: Goldprägung, Spotlack und Lesebändchen
50 historische Rezepte - überarbeitet zum Nachkochen mit heutigen Zutaten
Mit zahlreichen Bildern des Food-Fotografen Sascha Walz

Details

Erscheinungsjahr:	2024
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Buch
Inhalt:	240 S.
ISBN-13:	9783898092555
ISBN-10:	3898092550
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Maether, Bernd Pietzner, Ronny
Fotograph:	Walz, Sascha
Illustrator:	Sascha Walz
Hersteller:	Bebra Verlag BeBra Verlag GmbH
Abbildungen:	128 historische Abbildungen und Foodfotografien
Maße:	272 x 210 x 27 mm
Von/Mit:	Bernd Maether (u. a.)
Erscheinungsdatum:	05.11.2024
Gewicht:	1,249 kg