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Ob kunstvolle Maki oder edles Wagyu-Rind - stets überrascht der japanische Sushi-Meister Masanori Ito mit ebenso ästhetischen wie exotischen Kombinationen der modernen japanischen Crossover-Küche. Nichts ist bei den über 40 Rezepten dem Zufall überlassen. Sie sind perfekt abgestimmt und elegant. Präzision ist ein wichtiger Baustein der japanischen Küche, daher widmet der Autor der klassischen Zubereitung des Reises sowie dem richtigen Schneiden von Fisch eigene Kapitel.
Für zusätzliche Genusserlebnisse sorgen die Cocktails, die in der QOMO-Bar auch versierte Kenner der Szene positiv überraschen. Hier treffen authentisch japanische Einflüsse auf die besten Drinks Europas. Verantwortlicher Mixologe ist Claus Liebscher, der mit seinen Kreationen - sei es als Aperitif oder als Sundowner - die Sterne über den Dächern Düsseldorfs zum Leuchten bringt.
Diese spannende Kombination aus japanisch motiviertem Eat & Drink wird durch die Fotos von Ansgar Pudenz wundervoll in Szene gesetzt.
Ob kunstvolle Maki oder edles Wagyu-Rind - stets überrascht der japanische Sushi-Meister Masanori Ito mit ebenso ästhetischen wie exotischen Kombinationen der modernen japanischen Crossover-Küche. Nichts ist bei den über 40 Rezepten dem Zufall überlassen. Sie sind perfekt abgestimmt und elegant. Präzision ist ein wichtiger Baustein der japanischen Küche, daher widmet der Autor der klassischen Zubereitung des Reises sowie dem richtigen Schneiden von Fisch eigene Kapitel.
Für zusätzliche Genusserlebnisse sorgen die Cocktails, die in der QOMO-Bar auch versierte Kenner der Szene positiv überraschen. Hier treffen authentisch japanische Einflüsse auf die besten Drinks Europas. Verantwortlicher Mixologe ist Claus Liebscher, der mit seinen Kreationen - sei es als Aperitif oder als Sundowner - die Sterne über den Dächern Düsseldorfs zum Leuchten bringt.
Diese spannende Kombination aus japanisch motiviertem Eat & Drink wird durch die Fotos von Ansgar Pudenz wundervoll in Szene gesetzt.
Ob à la carte oder Mix-and-Match ¿ der Küchenchef kreiert im Qomo Signature-Gerichte mit seltenen Zutaten, wie zum Beispiel schwarzem Kabeljau und Wagyu-Rind. An der offenen Sushi-Bar wird die japanische Spezialität vom Sushi-Meister direkt frisch vor den Augen der Gäste zubereitet.
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Länderküchen |
| Medium: | Buch |
| Inhalt: | 192 S. |
| ISBN-13: | 9783985410439 |
| ISBN-10: | 3985410437 |
| Sprache: | Deutsch |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: | Ito, Masanori |
| Redaktion: | Matthaes |
| Herausgeber: | Matthaes |
| Hersteller: |
Matthaes
Dorling Kindersley Verlag GmbH |
| Abbildungen: | durchgehend Farbfotos |
| Maße: | 279 x 205 x 22 mm |
| Von/Mit: | Masanori Ito |
| Erscheinungsdatum: | 08.10.2019 |
| Gewicht: | 1,029 kg |
Ob à la carte oder Mix-and-Match ¿ der Küchenchef kreiert im Qomo Signature-Gerichte mit seltenen Zutaten, wie zum Beispiel schwarzem Kabeljau und Wagyu-Rind. An der offenen Sushi-Bar wird die japanische Spezialität vom Sushi-Meister direkt frisch vor den Augen der Gäste zubereitet.
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Länderküchen |
| Medium: | Buch |
| Inhalt: | 192 S. |
| ISBN-13: | 9783985410439 |
| ISBN-10: | 3985410437 |
| Sprache: | Deutsch |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: | Ito, Masanori |
| Redaktion: | Matthaes |
| Herausgeber: | Matthaes |
| Hersteller: |
Matthaes
Dorling Kindersley Verlag GmbH |
| Abbildungen: | durchgehend Farbfotos |
| Maße: | 279 x 205 x 22 mm |
| Von/Mit: | Masanori Ito |
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