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Antipasti, Primi, Secondi e Dolci
Siziliens Zauber präsentiert sich dem Besucher in einer Kulisse jahrtausendealter Städte, in smaragdblauen Buchten und in einer Küchenkultur, die so vielseitig wie einzigartig ist. Araber, Nordafrikaner, Griechen, Franzosen und Italiener haben in der abwechslungsreichen Historie ihre kulinarischen Spuren hinterlassen. So entwickelte sich aus der einst einfachen Landarbeiterküche eine spannende und abwechslungsreiche mediterrane Spezialitätenküche. Marinella Sammarco wurden die Geheimnisse der sizilianischen Küche mit in die Wiege gelegt: Die bekannte Köchin ist in Piazza Armerina mitten im Herzen von Sizilien geboren, auf dem Bauernhof ihrer Großeltern. Schon früh wollte sie mit Großvater aufs Feld und Oma Maria zusehen, was man aus eigenen Oliven, Tomaten, Auberginen, Artischocken, Feigen, Pistazien, frischen Kräutern zusammen mit Olivenöl, Fisch, Meeresfrüchten und Fleisch vom Markt zubereiten kann. Marinella, heute Spitzenköchin mit Restaurant in Stuttgart, hat sich diese Traditionen fest bewahrt, ohne sich aber dem Zeitgeist der modernen sizilianischen Küche zu verschließen. So kombiniert sie beides mit Leidenschaft, Leichtigkeit und Intuition, ob aromatische sizilianische Pasta-Gerichte, raffinierte Secondi Piatti oder die unwiderstehlichen sizilianischen Dolci. Auch in Sachen Gastfreundschaft bleibt sie ganz ihren sizilianischen Wurzeln treu: Kochen muss gut vorzubereiten und immer noch einfach genug sein, damit viel Zeit für Familie und Gäste bleibt.
Antipasti, Primi, Secondi e Dolci
Siziliens Zauber präsentiert sich dem Besucher in einer Kulisse jahrtausendealter Städte, in smaragdblauen Buchten und in einer Küchenkultur, die so vielseitig wie einzigartig ist. Araber, Nordafrikaner, Griechen, Franzosen und Italiener haben in der abwechslungsreichen Historie ihre kulinarischen Spuren hinterlassen. So entwickelte sich aus der einst einfachen Landarbeiterküche eine spannende und abwechslungsreiche mediterrane Spezialitätenküche. Marinella Sammarco wurden die Geheimnisse der sizilianischen Küche mit in die Wiege gelegt: Die bekannte Köchin ist in Piazza Armerina mitten im Herzen von Sizilien geboren, auf dem Bauernhof ihrer Großeltern. Schon früh wollte sie mit Großvater aufs Feld und Oma Maria zusehen, was man aus eigenen Oliven, Tomaten, Auberginen, Artischocken, Feigen, Pistazien, frischen Kräutern zusammen mit Olivenöl, Fisch, Meeresfrüchten und Fleisch vom Markt zubereiten kann. Marinella, heute Spitzenköchin mit Restaurant in Stuttgart, hat sich diese Traditionen fest bewahrt, ohne sich aber dem Zeitgeist der modernen sizilianischen Küche zu verschließen. So kombiniert sie beides mit Leidenschaft, Leichtigkeit und Intuition, ob aromatische sizilianische Pasta-Gerichte, raffinierte Secondi Piatti oder die unwiderstehlichen sizilianischen Dolci. Auch in Sachen Gastfreundschaft bleibt sie ganz ihren sizilianischen Wurzeln treu: Kochen muss gut vorzubereiten und immer noch einfach genug sein, damit viel Zeit für Familie und Gäste bleibt.
Natascha Ziltz ist 1983 in Bremen geboren. Nach ihrem Kommunikationsmanagement-Studium an der Hochschule der Medien in Stuttgart und der Fachhochschule Düsseldorf schlug sie den Weg in den Journalismus ein und volontierte bei der Branchenzeitung ahgz ¿ Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung in Stuttgart, die zur dfv Mediengruppe (Frankfurt) gehört. Seit 2016 ist sie dort als Leitende Redakteurin für die Magazine ahgz hoteldesign und der hotelier verantwortlich. Mit Marinella verbindet sie ein freundschaftliches Verhältnis ¿ mit ihrer Familie ist sie Stammgast im Il Ritorno in Stuttgart. Ihre dreijährige Tochter hat dort nicht nur essen, sondern auch laufen gelernt. Seitdem vergöttert sie Marinella wegen ihrer Spaghetti bolognese und der Kekse aus Mandelmilch, die sie sich jedes Mal nach dem Essen ganz allein aus der Küche abholen darf. Immer mit dem Versprechen: ¿Einen für jetzt, die anderen für morgen!¿
Valerie Hammacher, Jahrgang 1971, ist in Wien geboren und hat in Passau Kulturwirtschaft studiert. Als Mutter von drei Kindern hat sie die Liebe zur Fotografie früh entdeckt und in späteren Jahren zu ihrem Beruf gemacht. Seit mehr als zehn Jahren hält Valerie mit ihrer Nikon-Kamera einzigartige Momente aus ihrem persönlichen Umfeld fest. Neben People und Nature hat sie sich in den vergangenen Jahren jedoch auf Food-Fotografie spezialisiert. Die Liebe dazu entstand aus der Idee, ihren Kindern ein Familienkochbuch ganzheitlich zu gestalten. Seither hat sie zwei Bücher im Eigenverlag veröffentlicht und ihrer zweiten Leidenschaft, dem Kochen, einen angemessenen Rahmen gegeben. Ihre visuellen und kulinarischen Werke sind stets von Emotion, Wärme und Gefühl geprägt ¿ das sieht und schmeckt man. Heute lebt Valerie Hammacher in Stuttgart und in Salzburg und findet jeden Tag erneut Freude daran, den Menschen durch ihre Bilder Spaß am Kochen zu vermitteln.
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Länderküchen |
| Medium: | Buch |
| Inhalt: |
224 S.
158 Fotos |
| ISBN-13: | 9783954532032 |
| ISBN-10: | 3954532034 |
| Sprache: | Deutsch |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: |
Sammarco, Marinella
Ziltz, Natascha |
| Kamera: | Hammacher, Valerie |
| Fotograph: | Hammacher, Valerie |
| Illustrator: | Valerie Hammacher |
| Hersteller: |
Becker Joest Volk Verlag
Becker Joest Volk Verlag GmbH & Co. KG |
| Abbildungen: | 158 Fotos |
| Maße: | 249 x 193 x 22 mm |
| Von/Mit: | Marinella Sammarco (u. a.) |
| Erscheinungsdatum: | 19.03.2021 |
| Gewicht: | 0,89 kg |
Natascha Ziltz ist 1983 in Bremen geboren. Nach ihrem Kommunikationsmanagement-Studium an der Hochschule der Medien in Stuttgart und der Fachhochschule Düsseldorf schlug sie den Weg in den Journalismus ein und volontierte bei der Branchenzeitung ahgz ¿ Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung in Stuttgart, die zur dfv Mediengruppe (Frankfurt) gehört. Seit 2016 ist sie dort als Leitende Redakteurin für die Magazine ahgz hoteldesign und der hotelier verantwortlich. Mit Marinella verbindet sie ein freundschaftliches Verhältnis ¿ mit ihrer Familie ist sie Stammgast im Il Ritorno in Stuttgart. Ihre dreijährige Tochter hat dort nicht nur essen, sondern auch laufen gelernt. Seitdem vergöttert sie Marinella wegen ihrer Spaghetti bolognese und der Kekse aus Mandelmilch, die sie sich jedes Mal nach dem Essen ganz allein aus der Küche abholen darf. Immer mit dem Versprechen: ¿Einen für jetzt, die anderen für morgen!¿
Valerie Hammacher, Jahrgang 1971, ist in Wien geboren und hat in Passau Kulturwirtschaft studiert. Als Mutter von drei Kindern hat sie die Liebe zur Fotografie früh entdeckt und in späteren Jahren zu ihrem Beruf gemacht. Seit mehr als zehn Jahren hält Valerie mit ihrer Nikon-Kamera einzigartige Momente aus ihrem persönlichen Umfeld fest. Neben People und Nature hat sie sich in den vergangenen Jahren jedoch auf Food-Fotografie spezialisiert. Die Liebe dazu entstand aus der Idee, ihren Kindern ein Familienkochbuch ganzheitlich zu gestalten. Seither hat sie zwei Bücher im Eigenverlag veröffentlicht und ihrer zweiten Leidenschaft, dem Kochen, einen angemessenen Rahmen gegeben. Ihre visuellen und kulinarischen Werke sind stets von Emotion, Wärme und Gefühl geprägt ¿ das sieht und schmeckt man. Heute lebt Valerie Hammacher in Stuttgart und in Salzburg und findet jeden Tag erneut Freude daran, den Menschen durch ihre Bilder Spaß am Kochen zu vermitteln.
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Länderküchen |
| Medium: | Buch |
| Inhalt: |
224 S.
158 Fotos |
| ISBN-13: | 9783954532032 |
| ISBN-10: | 3954532034 |
| Sprache: | Deutsch |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: |
Sammarco, Marinella
Ziltz, Natascha |
| Kamera: | Hammacher, Valerie |
| Fotograph: | Hammacher, Valerie |
| Illustrator: | Valerie Hammacher |
| Hersteller: |
Becker Joest Volk Verlag
Becker Joest Volk Verlag GmbH & Co. KG |
| Abbildungen: | 158 Fotos |
| Maße: | 249 x 193 x 22 mm |
| Von/Mit: | Marinella Sammarco (u. a.) |
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