Ingrid Haslinger: »Es möge Erdäpfel regnen«

Cover: 9783854763154 | »Es möge Erdäpfel regnen« | Eine Kulturgeschichte der Kartoffel | Buch

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Beschreibung

Was als Kartoffel, Erdapfel, Grundbiere und vieles mehr heute zu einem unserer essenziellen Grundnahrungsmittel zählt, hat seinen Ursprung in der Neuen Welt und setzte sich in einem beispiellosen kulinarischen Eroberungsfeldzug schließlich in ganz Europa als 'Marzipan des kleinen Mannes' durch. Nach dem großen Erfolg als 'Kochbuch des Monats' im November 2008 wird 'Es möge Erdäpfel regnen' in überarbeiteter Form neu aufgelegt und mit neuem Bildmaterial ergänzt.
Es ist kein Kochbuch im herkömmlichen Sinne, dienen die beigefügten Kochrezepte doch nicht zuletzt auch zur Illustration der Entwicklung von Erdäpfelgerichten - ab den ganz bescheidenen Anfängen in Europa - und zeigen die große Wandlungsfähigkeit der so ärmlich aussehenden papas Indorum radix. Dennoch: Nachkochen erwünscht!

Über den Autor

Ingrid Haslinger, Historikerin, Anglistin und wissenschaftliche Mitarbeiterin in der Wiener Hofsilber- und Tafelkammer, publizierte u. a. 'Tafeln mit Sisi', 'Gulasch - eine Kulturgeschichte' und 'Von Suppen und Terrinen - die aufsehenerregende Karriere von Speise und Gerät'. Im Mandelbaum Verlag erschien 'Tafelspitz & Fledermaus - die Wiener Rindfleischküche'

Details

Erscheinungsjahr:	2009
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Inhalt:	180 S.
ISBN-13:	9783854763154
ISBN-10:	3854763158
Sprache:	Deutsch
Ausstattung / Beilage:	Lesebändchen
Einband:	Leinen (Buchleinen)
Autor:	Haslinger, Ingrid
Auflage:	2. Auflage
Hersteller:	Mandelbaum Verlag eG
Maße:	248 x 156 x 24 mm
Von/Mit:	Ingrid Haslinger
Erscheinungsdatum:	08.10.2009
Gewicht:	0,485 kg

Artikel-ID: 101561365

Über den Autor

Details

Erscheinungsjahr:	2009
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Inhalt:	180 S.
ISBN-13:	9783854763154
ISBN-10:	3854763158
Sprache:	Deutsch
Ausstattung / Beilage:	Lesebändchen
Einband:	Leinen (Buchleinen)
Autor:	Haslinger, Ingrid
Auflage:	2. Auflage
Hersteller:	Mandelbaum Verlag eG
Maße:	248 x 156 x 24 mm
Von/Mit:	Ingrid Haslinger
Erscheinungsdatum:	08.10.2009
Gewicht:	0,485 kg