Tom Hunt: Essen für die Zukunft

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Beschreibung

Nicht erst seit Fridays for Future nimmt das Bewusstsein um die Folgen unserer ganz persönlichen Entscheidungen größeren Raum ein als je zuvor. Obwohl die Bewältigung der Klimakrise einen umfassenden Systemwandel voraussetzt, können wir schon durch die Nahrungsmittel, die wir zu uns nehmen, und ihre Zubereitung Veränderungen bewirken. In Deutschlands Haushalten werden jedes Jahr 4,4 Millionen Tonnen Lebensmittel weggeschmissen. Dieses Buch ist ein Manifest gegen die gegenwärtige Lebensmittel-
verschwendung. Tom Hunt deckt unter Bezugnahme auf die neuesten Forschungsergebnisse und Richtlinien im ersten Teil detailliert die Problematik auf und bietet gleichzeitig umsetzbare Lösungen an. In seinem »Root-to-Fruit-Konzept« geht es darum, mit Genuss und Kreativität vegetarisch, saisonal und lokal zu kochen, nachhaltigere Landwirtschaft zu fördern, die Artenvielfalt zu unterstützen und keinen Abfall zu produzieren.
Der zweite Teil enthält über achtzig Rezepte, die zeigen, wie einfach es ist, besser zu essen und damit nicht nur die Gesundheit, sondern auch das Wohlergehen unseres Planeten zu unterstützen.

Über den Autor

Tom Hunt ist ein preisgekrönter Koch, Schriftsteller und Bekämpfer von Nahrungsmittelverschwendung. Sein Restaurant Poco in Bristol hat zahlreiche Auszeichnungen erhalten, darunter den für das »Best Ethical Restaurant« bei den Observer Food Monthly Awards. Er schreibt eine wöchentliche Kolumne für das ¿Feast Magazine¿ im Guardian.

Zusammenfassung

Das Nachhaltigkeits-Kochbuch

70 Rezepte nach dem »Root to Fruit-Konzept«

»Toms Rezepte sind einfach zuzubereiten, köstlich und seine wichtige Botschaft ist klar - gut essen, nichts verschwenden.«
Guardian

Gebunden, bezogener Pappband und Lesebändchen

Details

Erscheinungsjahr:	2020
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Originaltitel:	¿Eating for Pleasure, People & Planet¿
Inhalt:	240 S. 80 Farbfotos 5 farbige Zeichng. 5 farb.
ISBN-13:	9783832199814
ISBN-10:	3832199810
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Hunt, Tom
Herausgeber:	Joanna Copestick
Illustrator:	Jenny Zarins
Übersetzung:	Titze-Grabec, Alexandra
Hersteller:	DuMont Buchverlag GmbH DuMont Buchverlag GmbH & Co. KG
Abbildungen:	80 farbige Abbildungen, 5 farbige
Maße:	269 x 203 x 25 mm
Von/Mit:	Tom Hunt
Erscheinungsdatum:	29.04.2020
Gewicht:	1 kg

Artikel-ID: 117835204

Über den Autor

Zusammenfassung

Details

Erscheinungsjahr:	2020
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Originaltitel:	¿Eating for Pleasure, People & Planet¿
Inhalt:	240 S. 80 Farbfotos 5 farbige Zeichng. 5 farb.
ISBN-13:	9783832199814
ISBN-10:	3832199810
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Hunt, Tom
Herausgeber:	Joanna Copestick
Illustrator:	Jenny Zarins
Übersetzung:	Titze-Grabec, Alexandra
Hersteller:	DuMont Buchverlag GmbH DuMont Buchverlag GmbH & Co. KG
Abbildungen:	80 farbige Abbildungen, 5 farbige
Maße:	269 x 203 x 25 mm
Von/Mit:	Tom Hunt
Erscheinungsdatum:	29.04.2020
Gewicht:	1 kg