Fermentieren. Das Rezeptbuch | Taschenbuch

Cover: 9783800182497 | Fermentieren. Das Rezeptbuch | Cosima Bellersen Quirini | Taschenbuch

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Sprache: Deutsch

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Beschreibung

Sauerkraut, Kimchi, Miso, Ketchup, Käse und Schinken selber machen, Bier selber brauen und Brot selber backen geht mit winzigen Helfern wie Hefen und Bakterien ganz einfach. Fermentation von Lebensmitteln ist eine uralte Methode, mit der Herstellung und Haltbarmachung vieler Produkte überhaupt erst möglich wird. Fermentierte Lebensmittel sind gesund, meist sehr gut verträglich, verdauungsfördernd und immunstärkend. Lassen Sie sich inspirieren von über 250 Rezepten und Varianten!

Über den Autor

Cosima Bellersen Quirini, geboren 1960 in Freiburg/Breigau und in Singen, in der Nähe des Bodensees aufgewachsen, lebt seit 1987 in Celle, ist mit einem Mediziner verheiratet und mehrfache Mutter. Seit einigen Jahren arbeitet die ausgebildete Buchhändlerin und Mediatorin nach einer langen Familienphase überwiegend als Autorin. Ihre Themen sind Geschichte, Krimi, Celle, Medizin, Kochen und Lyrik, sowie alles rund um das Thema "Selbermachen" - von Aprikosenölseife bis Ziegenkäse.

Details

Erscheinungsjahr:	2015
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Taschenbuch
Titelzusatz:	Lecker und selbst gemacht: über 250 Rezepte und Varianten für eingelegtes Gemüse, Sauerkraut, Salzgurken, Saucen, Brot, Wurst, Käse, Essig, Wein, Bier und mehr
Inhalt:	128 S. 75 Farbfotos
ISBN-13:	9783800182497
ISBN-10:	3800182491
Sprache:	Deutsch
Herstellernummer:	82497
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Bellersen Quirini, Cosima
Hersteller:	Eugen Ulmer KG Ulmer Eugen Verlag
Abbildungen:	75 Farbfotos
Maße:	236 x 171 x 17 mm
Von/Mit:	Cosima Bellersen Quirini
Erscheinungsdatum:	19.02.2015
Gewicht:	0,443 kg

Artikel-ID: 104985162

Über den Autor

Details

Erscheinungsjahr:	2015
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Taschenbuch
Titelzusatz:	Lecker und selbst gemacht: über 250 Rezepte und Varianten für eingelegtes Gemüse, Sauerkraut, Salzgurken, Saucen, Brot, Wurst, Käse, Essig, Wein, Bier und mehr
Inhalt:	128 S. 75 Farbfotos
ISBN-13:	9783800182497
ISBN-10:	3800182491
Sprache:	Deutsch
Herstellernummer:	82497
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Bellersen Quirini, Cosima
Hersteller:	Eugen Ulmer KG Ulmer Eugen Verlag
Abbildungen:	75 Farbfotos
Maße:	236 x 171 x 17 mm
Von/Mit:	Cosima Bellersen Quirini
Erscheinungsdatum:	19.02.2015
Gewicht:	0,443 kg