Yotam Ottolenghi: Flavour

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Sprache: Deutsch

Originalsprache: Englisch

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Beschreibung

Gemüse in seiner ganzen Geschmacksvielfalt erleben mit Ottolenghi

Innovative, geschmacklich exzellente Rezepte auf Gemüsebasis sind das Herzstück von Yotam Ottolenghis Küche. In diesem atemberaubenden neuen Kochbuch destillieren Yotam Ottolenghi und Co-Autorin Ixta Belfrage aus ihrem Wissen drei Faktoren, die den Geschmack formen, und präsentieren raffinierte Gemüsegerichte mit innovativen Zutatenkombinationen, die begeistern und inspirieren.

Ottolenghis FLAVOUR bietet einfache Alltagsrezepte, Gerichte mit Wow-Effekt bei geringem Aufwand sowie grandiose Menüs, die sich dennoch entspannt nachkochen lassen.

Mit unverkennbarer hochwertiger Food-Fotografie zeigt FLAVOUR nicht nur, was man kochen kann, sondern auch wie Geschmack entsteht und wie verschiedene Aromen perfekt zusammenwirken.

Das Kochbuch ist in drei Teile gegliedert, in denen Kultkoch Yotam Ottolenghi uns verrät, wie aus gewöhnlichem Gemüse außergewöhnliche Gerichte entstehen

- Prozesse: Es werden die optimalen Zubereitungsmethoden erklärt, die das jeweilige Gemüse geschmacklich in neue Höhen heben

- Partner: Ottolenghi verrät seine vier Pairing-Regeln für hervorragenden Geschmack

- Produkte: Hier werden die aromatischsten Gemüsesorten vorgestellt, die für exzellente Aromen sorgen

Mit mehr als 100 unkomplizierten vegetarischen, veganen und flexitarischen Rezepten wie Aubergine Dumplings alla Parmigiana, Hasselback-Rote-Bete mit Limettenblatt-Butter, Miso-Butter-Zwiebeln, würziger Pilzlasagne und Gemüseschnitzel ist FLAVOUR Inspiration und alltagstaugliche Anleitung für alle Ottolenghi-Fans und Gemüseliebhaber. Vegetarier und Veganer können sich auf viele neue aufregende Geschmackserlebnisse freuen.

Erleben Sie aufregende Geschmacksexplosionen mit Weltbestseller-Autor Yotam Ottolenghi und entdecken Sie die unzähligen & vielfältigen Aromen von Gemüse!

Ausgezeichnet mit der GAD-Silbermedaille 2021 in der Kategorie TV-Köche & Prominenz

Über den Autor

Yotam Ottolenghi ist Gastronom, Chefkoch und Autor von acht mehrfach preisgekrönten Bestseller-Kochbüchern, die sich allein in Deutschland über 2 Millionen Mal verkauft haben. Seine sechs Londoner Ottolenghi-Delis sowie die Restaurants NOPI und ROVI zählen zu den Kult-Adressen der britischen Hauptstadt. Seit über dreizehn Jahren ist er außerdem wöchentlicher Kolumnist für den Saturday Guardian und schreibt regelmäßig für die New York Times. Sein Engagement für Gemüse und Zutaten, die früher als "exotisch" galten, hat zu dem geführt, was manche den "Ottolenghi-Effekt" nennen: Ein Synonym für einen Kochstil, der voller Farbe, Aromen, Fülle und Sonnenschein steckt. Yotam lebt mit seiner Familie in London.

Zusammenfassung

Kochgeheimnisse gelüftet: wie der Geschmack von Gemüse noch besser zur Geltung kommt

- Neue Geschmacksexplosionen von Weltbestseller-Autor Yotam Ottolenghi

- Typisch Ottolenghi: moderne Küche mit orientalischen Einflüssen und vielen vegetarischen Rezepten

- Innovatives Layout mit charmanten Illustrationen

- Opulente Ausstattung und schöne Foodfotografie

Details

Erscheinungsjahr:	2020
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Kochbücher & Grundkochbücher
Medium:	Buch
Inhalt:	320 S.
ISBN-13:	9783831040865
ISBN-10:	3831040869
Sprache:	Deutsch
Originalsprache:	Englisch
Ausstattung / Beilage:	mit 2 Lesebändchen, Cover mit Prägung und Folienveredelung
Einband:	Gebunden
Autor:	Ottolenghi, Yotam Belfrage, Ixta
Redaktion:	DK Verlag
Herausgeber:	DK Verlag
Übersetzung:	Brams, Regine Ertl, Helmut
Hersteller:	Dorling Kindersley Verlag Dorling Kindersley Verlag GmbH
Abbildungen:	Mit farbigen Fotos und Illustrationen
Maße:	273 x 201 x 31 mm
Von/Mit:	Yotam Ottolenghi (u. a.)
Erscheinungsdatum:	11.09.2020
Gewicht:	1,378 kg

Artikel-ID: 118048024

Über den Autor

Zusammenfassung

Details

Erscheinungsjahr:	2020
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Kochbücher & Grundkochbücher
Medium:	Buch
Inhalt:	320 S.
ISBN-13:	9783831040865
ISBN-10:	3831040869
Sprache:	Deutsch
Originalsprache:	Englisch
Ausstattung / Beilage:	mit 2 Lesebändchen, Cover mit Prägung und Folienveredelung
Einband:	Gebunden
Autor:	Ottolenghi, Yotam Belfrage, Ixta
Redaktion:	DK Verlag
Herausgeber:	DK Verlag
Übersetzung:	Brams, Regine Ertl, Helmut
Hersteller:	Dorling Kindersley Verlag Dorling Kindersley Verlag GmbH
Abbildungen:	Mit farbigen Fotos und Illustrationen
Maße:	273 x 201 x 31 mm
Von/Mit:	Yotam Ottolenghi (u. a.)
Erscheinungsdatum:	11.09.2020
Gewicht:	1,378 kg