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Cover: 9783110679755 | Food Design Small | Reflections on Food, Design and Language | Buch
Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang.
Food Design Small
Reflections on Food, Design and Language
Taschenbuch von Sonja Stummerer (u. a.)
Sprache: Englisch

33,45 €*

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Kategorien:
Beschreibung
Mehr als tausendmal pro Jahr, vor jedem Essen, selektieren, zerteilen, erhitzen, verrühren und kombinieren, also gestalten Menschen Rohstoffe und Grundprodukte für Gerichte und Lebensmittel. Wie laufen der Gestaltungsprozess der Verarbeitung und die damit verbundenen Entscheidungen von der Selektion eines Lebensmittels über die Definition als Essware bis hin zur Konsumation ab?

Das vorliegende Buch untersucht, woher die Formen unserer Nahrung kommen, welche Faktoren bei ihrer Gestaltung eine Rolle spielen und wie Essobjekte auch als Zeichen fungieren und derart Inhalte und Bedeutungen vermitteln. So vermag dieses Buch das Wissen über Entstehung, Inhalt und Bedeutung von Esswaren zu erweitern und zu reflektieren.

Mehr als tausendmal pro Jahr, vor jedem Essen, selektieren, zerteilen, erhitzen, verrühren und kombinieren, also gestalten Menschen Rohstoffe und Grundprodukte für Gerichte und Lebensmittel. Wie laufen der Gestaltungsprozess der Verarbeitung und die damit verbundenen Entscheidungen von der Selektion eines Lebensmittels über die Definition als Essware bis hin zur Konsumation ab?

Das vorliegende Buch untersucht, woher die Formen unserer Nahrung kommen, welche Faktoren bei ihrer Gestaltung eine Rolle spielen und wie Essobjekte auch als Zeichen fungieren und derart Inhalte und Bedeutungen vermitteln. So vermag dieses Buch das Wissen über Entstehung, Inhalt und Bedeutung von Esswaren zu erweitern und zu reflektieren.

Details
Erscheinungsjahr: 2020
Genre: Geisteswissenschaften, Geschichte, Kunst, Musik
Rubrik: Geisteswissenschaften
Medium: Taschenbuch
Inhalt: 224 S.
16 s/w Illustr.
16 b/w ill.
ISBN-13: 9783110679755
ISBN-10: 3110679752
Sprache: Englisch
Ausstattung / Beilage: Großformatiges Paperback. Klappenbroschur
Autor: Stummerer, Sonja
Hablesreiter, Martin
Hersteller: De Gruyter
Abbildungen: 16 b/w ill.
Maße: 201 x 148 x 16 mm
Von/Mit: Sonja Stummerer (u. a.)
Erscheinungsdatum: 21.04.2020
Gewicht: 0,352 kg
Artikel-ID: 117679478
Details
Erscheinungsjahr: 2020
Genre: Geisteswissenschaften, Geschichte, Kunst, Musik
Rubrik: Geisteswissenschaften
Medium: Taschenbuch
Inhalt: 224 S.
16 s/w Illustr.
16 b/w ill.
ISBN-13: 9783110679755
ISBN-10: 3110679752
Sprache: Englisch
Ausstattung / Beilage: Großformatiges Paperback. Klappenbroschur
Autor: Stummerer, Sonja
Hablesreiter, Martin
Hersteller: De Gruyter
Abbildungen: 16 b/w ill.
Maße: 201 x 148 x 16 mm
Von/Mit: Sonja Stummerer (u. a.)
Erscheinungsdatum: 21.04.2020
Gewicht: 0,352 kg
Artikel-ID: 117679478
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