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Cover: 9783486712360 | Fremdes Essen | Maren Möhring | Buch | HC runder Rücken kaschiert
Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang.
Fremdes Essen
Die Geschichte der ausländischen Gastronomie in der Bundesrepublik Deutschland
Buch von Maren Möhring
Sprache: Deutsch

104,95 €*

inkl. MwSt.

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Aktuell nicht verfügbar

Kategorien:
Beschreibung
Die Geschichte der ausländischen Gastronomie in der Bundesrepublik kennt viele Geschichten. Gastwirte aus Italien, Jugoslawien, Griechenland und der Türkei brachten ein Stück verlockender, aber auch irritierender Fremde nach Deutschland. Ihre Trattorien, Grillrestaurants, Tavernen und Imbisse veränderten nicht nur die Stadt- und Dorfbilder, sie wurden auch zu Zentren interkultureller Kommunikation, die nicht immer konfliktfrei verlief. Vor allem aber veränderten diese neuen Konsumorte die Ernährungsgewohnheiten ¿ mit Pizza, Döner und vielen anderen Köstlichkeiten, die heute vom deutschen Speiseplan nicht mehr wegzudenken sind. Maren Möhring erzählt erstmals die aspektreiche Geschichte wechselseitiger Akkulturation, wobei sie auch die andere Seite der Medaille, die Folgen der oftmals entbehrungsreichen Arbeitsmigration aus Südeuropa, aufarbeitet.
Ausgezeichnet mit dem Augsburger Wissenschaftspreis für Interkulturelle Studien 2012 und dem Wissenschaftspreis Kulinaristik 2013.
Die Geschichte der ausländischen Gastronomie in der Bundesrepublik kennt viele Geschichten. Gastwirte aus Italien, Jugoslawien, Griechenland und der Türkei brachten ein Stück verlockender, aber auch irritierender Fremde nach Deutschland. Ihre Trattorien, Grillrestaurants, Tavernen und Imbisse veränderten nicht nur die Stadt- und Dorfbilder, sie wurden auch zu Zentren interkultureller Kommunikation, die nicht immer konfliktfrei verlief. Vor allem aber veränderten diese neuen Konsumorte die Ernährungsgewohnheiten ¿ mit Pizza, Döner und vielen anderen Köstlichkeiten, die heute vom deutschen Speiseplan nicht mehr wegzudenken sind. Maren Möhring erzählt erstmals die aspektreiche Geschichte wechselseitiger Akkulturation, wobei sie auch die andere Seite der Medaille, die Folgen der oftmals entbehrungsreichen Arbeitsmigration aus Südeuropa, aufarbeitet.
Ausgezeichnet mit dem Augsburger Wissenschaftspreis für Interkulturelle Studien 2012 und dem Wissenschaftspreis Kulinaristik 2013.
Über den Autor
Maren Möhring, Universität Leipzig.
Zusammenfassung
Nicht-exklusives Verkaufsrecht für: Gesamte Welt.
Details
Medium: Buch
Inhalt: 555 S.
16 s/w Illustr.
16 b/w ill.
ISBN-13: 9783486712360
ISBN-10: 3486712365
Sprache: Deutsch
Ausstattung / Beilage: HC runder Rücken kaschiert
Einband: Gebunden
Autor: Möhring, Maren
Hersteller: De Gruyter
De Gruyter Oldenbourg
Maße: 216 x 153 x 35 mm
Von/Mit: Maren Möhring
Erscheinungsdatum: 10.10.2012
Gewicht: 0,823 kg
Artikel-ID: 106410306
Über den Autor
Maren Möhring, Universität Leipzig.
Zusammenfassung
Nicht-exklusives Verkaufsrecht für: Gesamte Welt.
Details
Medium: Buch
Inhalt: 555 S.
16 s/w Illustr.
16 b/w ill.
ISBN-13: 9783486712360
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Einband: Gebunden
Autor: Möhring, Maren
Hersteller: De Gruyter
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Maße: 216 x 153 x 35 mm
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