Eva Helbæk Tram: Gemüse vom Feuer

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Beschreibung

Dutzende Gemüsegerichte, zubereitet auf offener Flamme, laden dazu ein gemeinschaftliches Kochen in der Natur neu zu entdecken.
Das Kochen auf offenem Feuer ist herausfordernd und entspannend zugleich. Die Zeit, die mit der Zubereitung verbracht wird, ist dabei mindestens genauso wertvoll wie der Genuss der zubereiteten Speisen. Seit jeher lockt diese Form des Kochens Menschen jeden Alters in die Natur.
Gemüse vom Feuer zeigt mit einer Vielzahl von Rezepten, dass mehr als Stockbrot und Würstchen zum Lagerfeuer dazugehören können, und die Möglichkeiten nahezu unbegrenzt sind. Das Buch ist eine Einführung in das Kochen über offenem Feuer mit 60 Ideen für vegetarische Gerichte verschiedener Schwierigkeitsgrade. Von klassischen Rezepten für gegrillten Spargel mit Hollandaise und Chili sin Carne bis hin zu kreativen Rezepten wie in Ton gebackenen Rüben oder im Ganzen geröstete Ananas ist alles dabei.

Über den Autor

EVA UND NICOLAI TRAM kommen beide aus der Gastronomie, sie als Sommelier und Gastrokritikerin, er als Koch. Um Arbeit und Familienleben besser in Einklang zu bringen, zogen sie im Jahr 2017 mit ihren beiden Jungs von Kopenhagen in die schwedischen Wälder. Eva und Nicolai Tram haben das Restaurant Knystaforsen eröffnet, dessen Herzstück das Kochen am Lagerfeuer ist. Dieses wurde mit einem Michelin-Stern und im Jahr 2022 mit einem grünen Stern für Nachhaltigkeit ausgezeichnet. Nach Kochen mit Feuer ist dies ihr zweiter Titel bei gestalten.

Details

Erscheinungsjahr:	2024
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Originaltitel:	Grøn bålmad
Inhalt:	208 S.
ISBN-13:	9783967041545
ISBN-10:	3967041549
Sprache:	Deutsch
Herstellernummer:	4154
Einband:	Gebunden
Autor:	Helbæk Tram, Eva Tram, Nicolai Helbaek Tram, Eva
Redaktion:	Klanten, Robert
Herausgeber:	Robert Klanten
Übersetzung:	Lerz, Anja
Hersteller:	Gestalten Die Gestalten Verlag GmbH & Co. KG
Maße:	266 x 217 x 27 mm
Von/Mit:	Eva Helbæk Tram (u. a.)
Erscheinungsdatum:	16.05.2024
Gewicht:	1,148 kg

Artikel-ID: 127903233

Über den Autor

Details

Erscheinungsjahr:	2024
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Originaltitel:	Grøn bålmad
Inhalt:	208 S.
ISBN-13:	9783967041545
ISBN-10:	3967041549
Sprache:	Deutsch
Herstellernummer:	4154
Einband:	Gebunden
Autor:	Helbæk Tram, Eva Tram, Nicolai Helbaek Tram, Eva
Redaktion:	Klanten, Robert
Herausgeber:	Robert Klanten
Übersetzung:	Lerz, Anja
Hersteller:	Gestalten Die Gestalten Verlag GmbH & Co. KG
Maße:	266 x 217 x 27 mm
Von/Mit:	Eva Helbæk Tram (u. a.)
Erscheinungsdatum:	16.05.2024
Gewicht:	1,148 kg