Angelika Hofmann: Genuss auf Fränkisch

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Beschreibung

Fränkische Wirtshausrezepte für zu Hause
Fränkische Küche ist so viel mehr als Schäufele mit Kloß! In Franken wird regional und saisonal gekocht und gebacken, je nachdem, was die Natur gerade hergibt: ob Wildkräuter-Tarte, Kaspressknödel, saure Bratwürste im Wurzelsud, Rindsrouladen mit Blaukraut, gebratenes Zanderfilet mit Schmorgurken, Zwetschgenkuchen oder Kirschenmichel. Dabei kommt nicht nur Fleisch oder Fisch auf den Tisch, sondern es gibt auch zahlreiche vegetarische und vegane Varianten mit viel Gemüse und frischen Kräutern. Traditionen wie der Frühschoppen, der klassische Sonntagsbraten, die üppig gedeckte Kaffeetafel, das Abendbrot und mehr holen das fränkische Lebensgefühl zu Ihnen nach Hause!

Über den Autor

Die Autorinnen Angelika Hofmann und Agnes Manier sind die Wirtinnen des Gasthauses im schönen Lillachtal in der Fränkischen Schweiz, einem beliebten Wander- und Urlaubsziel. Sie führen den Familienbetrieb in vierter Generation mit viel Leidenschaft für die fränkische Küche, regionale und saisonale Zutaten und die Wirtshaustradition. Nachdem das Gasthaus im Januar 2015 bei einem Großbrand nahezu vollständig zerstört wurde, konnten die Wirtinnen es mit großer Unterstützung aus ihrer Gemeinde und mit viel Geduld wiederaufbauen und im Herbst 2022 wieder eröffnen.

Erscheinungsjahr:	2024
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Buch
Titelzusatz:	Von Frühschoppen bis Abendbrot - über 50 traditionelle Rezepte aus Franken \| Von Bratwürsten und Schäufele mit Kloß über Kaspressknödel bis zu Apfelküchle
Inhalt:	192 S.
ISBN-13:	9783742326706
ISBN-10:	3742326708
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Hofmann, Angelika Manier, Agnes
Hersteller:	riva Verlag
Maße:	240 x 191 x 18 mm
Von/Mit:	Angelika Hofmann (u. a.)
Erscheinungsdatum:	16.07.2024
Gewicht:	0,662 kg

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