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Cover: 9783799509909 | Geschmacksgaranten | Mario Kliewer | Buch | 345 S. | Deutsch | 2016
Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang.
Geschmacksgaranten
Sächsische Hoflieferanten für exquisite Nahrungsmittel um 1900, Land kulinarischer Tradition - Ernährungsgeschichte...
Buch von Mario Kliewer
Sprache: Deutsch

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Kategorien:
Beschreibung
Spitzenköche wählten um 1900 exquisite Zutaten. Die Qualität dieser Nahrungsmittel wurde in der Konsumgesellschaft des Kaiserreichs vorrangig durch ästhetische Merkmale bestimmt. In Dresden hatten Hoflieferanten, Einzelhändler und Wochenmärkte hochwertige Produkte im Angebot. Die Hofküche kochte auf dem höchsten Niveau der zeitgenössischen kulinarischen Ästhetik. Die Studie untersucht das exquisite Sortiment sächsischer Hoflieferanten für Nahrungs- und Genussmittel vor dem Hintergrund der modernen Konsumgesellschaft im Kaiserreich.
Spitzenköche wählten um 1900 exquisite Zutaten. Die Qualität dieser Nahrungsmittel wurde in der Konsumgesellschaft des Kaiserreichs vorrangig durch ästhetische Merkmale bestimmt. In Dresden hatten Hoflieferanten, Einzelhändler und Wochenmärkte hochwertige Produkte im Angebot. Die Hofküche kochte auf dem höchsten Niveau der zeitgenössischen kulinarischen Ästhetik. Die Studie untersucht das exquisite Sortiment sächsischer Hoflieferanten für Nahrungs- und Genussmittel vor dem Hintergrund der modernen Konsumgesellschaft im Kaiserreich.
Details
Erscheinungsjahr: 2016
Genre: Geschichte
Jahrhundert: Neuzeit
Rubrik: Geisteswissenschaften
Medium: Buch
Titelzusatz: Sächsische Hoflieferanten für exquisite Nahrungsmittel um 1900, Land kulinarischer Tradition - Ernährungsgeschichte in Sachsen, Reihe C: Historische Forschungen zur exquisiten Küche 1, Land kulinarischer Tradition - Ernährungsgeschichte in Sachsen. Reihe C - Historische Forschungen zur exquisiten Küche 1
Inhalt: 345 S.
19 Fotos
ISBN-13: 9783799509909
ISBN-10: 3799509909
Sprache: Deutsch
Einband: Gebunden
Autor: Kliewer, Mario
thorbecke, jan verlag gmbh & co.: Thorbecke, Jan Verlag GmbH & Co.
Maße: 246 x 173 x 28 mm
Von/Mit: Mario Kliewer
Erscheinungsdatum: 11.01.2016
Gewicht: 0,696 kg
Artikel-ID: 104491927
Details
Erscheinungsjahr: 2016
Genre: Geschichte
Jahrhundert: Neuzeit
Rubrik: Geisteswissenschaften
Medium: Buch
Titelzusatz: Sächsische Hoflieferanten für exquisite Nahrungsmittel um 1900, Land kulinarischer Tradition - Ernährungsgeschichte in Sachsen, Reihe C: Historische Forschungen zur exquisiten Küche 1, Land kulinarischer Tradition - Ernährungsgeschichte in Sachsen. Reihe C - Historische Forschungen zur exquisiten Küche 1
Inhalt: 345 S.
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ISBN-13: 9783799509909
ISBN-10: 3799509909
Sprache: Deutsch
Einband: Gebunden
Autor: Kliewer, Mario
thorbecke, jan verlag gmbh & co.: Thorbecke, Jan Verlag GmbH & Co.
Maße: 246 x 173 x 28 mm
Von/Mit: Mario Kliewer
Erscheinungsdatum: 11.01.2016
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