Glutenfreie Rezepte aus aller Welt

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Sprache: Deutsch

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Beschreibung

Auch bei einer glutenfreien Ernährung brauchen Sie nicht länger auf neue, spannende Geschmackserlebnisse zu verzichten: In diesem Buch erfahren Sie, wie Sie sicher glutenfrei internationale Gerichte kochen und genießen können. Zunächst beschreiben die Autorinnen die Grundlagen einer sicheren glutenfreien Küche. Für den großen Rezeptteil haben sie dann viele Gerichte ausgewählt, die sich noch nicht in der deutschen Küche etabliert haben, die aber in den Ländern, aus denen sie stammen, gut bekannt sind. Alle Rezepte enthalten Angaben zu Herkunftsland, Schwierigkeitsgrad und Laktosegehalt. Außerdem ist für die meisten Rezepte eine vegetarische und nicht-vegetarische Variante angegeben und Sie erfahren, ob ein Gericht vegan ist.

Über den Autor

Dr. Stephanie Freundner-Hagestedt hat in Münster Diplom-Biologie studiert, in Osnabrück promoviert und in Hamburg und in Homburg/Saar als wissenschaftliche Angestellte gearbeitet. Als bei ihrer Tochter Inken Hagestedt im Teenageralter Zöliakie diagnostiziert wurde, musste die Familienmanagerin die Ernährung und das Leben der Familie umorganisieren. Sie engagiert sie sich seitdem als ehrenamtliche Beraterin für andere Zöliakiebetroffene. Die Erfahrungen, die sie bei der Umstellung auf eine glutenfreie Ernährung gesammelt hat, hat sie zusammen mit ihrer Tochter zusammengestellt.

Inken Hagestedt war es als Kochanfängerin außerdem wichtig, dass ihr Buch neben speziellen Informationen für Zöliakie-Betroffene auch die allgemeinen Grundlagen des Kochens vermittelt.

Zusammenfassung

Empfohlen von der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft
Über 2 Mio. Betroffene
Übersichtliche Einführung in die Besonderheiten der glutenfreien Küche
Viele unbekannte, exotische Rezepte aus aller Welt
Fast alle Rezepte mit vegetarischer oder veganer Variante
Mit Angaben zu Herkunftsland, Schwierigkeitsgrad und Laktosegehalt

Details

Erscheinungsjahr:	2013
Genre:	Ratgeber , Sachbuch
Produktart:	Ratgeber
Rubrik:	Gesundheit
Thema:	Gesundheit
Medium:	Taschenbuch
Titelzusatz:	Neue internationale Gerichte. Mit vegetarischer und nicht-vegetarischer Variante. Empfohlen von der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft
Inhalt:	160 S. ca. 70 Farbfotos
ISBN-13:	9783899936346
ISBN-10:	3899936345
Sprache:	Deutsch
Herstellernummer:	1634
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Freundner-Hagestedt, Stephanie Hagestedt, Inken
Hersteller:	Schlütersche Verlag Schltersche Fachmedien GmbH
Abbildungen:	70 Farbfotos
Maße:	211 x 154 x 17 mm
Von/Mit:	Stephanie Freundner-Hagestedt (u. a.)
Erscheinungsdatum:	03.01.2013
Gewicht:	0,388 kg

Artikel-ID: 106154795

Über den Autor

Zusammenfassung

Details

Erscheinungsjahr:	2013
Genre:	Ratgeber , Sachbuch
Produktart:	Ratgeber
Rubrik:	Gesundheit
Thema:	Gesundheit
Medium:	Taschenbuch
Titelzusatz:	Neue internationale Gerichte. Mit vegetarischer und nicht-vegetarischer Variante. Empfohlen von der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft
Inhalt:	160 S. ca. 70 Farbfotos
ISBN-13:	9783899936346
ISBN-10:	3899936345
Sprache:	Deutsch
Herstellernummer:	1634
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Freundner-Hagestedt, Stephanie Hagestedt, Inken
Hersteller:	Schlütersche Verlag Schltersche Fachmedien GmbH
Abbildungen:	70 Farbfotos
Maße:	211 x 154 x 17 mm
Von/Mit:	Stephanie Freundner-Hagestedt (u. a.)
Erscheinungsdatum:	03.01.2013
Gewicht:	0,388 kg