Autoren-Porträt von Andres Bircher
Über den Autor: [...]. Andres Bircher ist Enkel von [...]. Maximilian Bircher-Benner. Nach dem Medizinstudium in Zürich und Genf, zehjährige Tätigkeit als Spitalarzt in Anästhesiologie, Intensivmedizin, Rettungswesen, Chirurgie, Kinderheilkunde, Psychosomatik, Hämätologie, Geriatrie, Psychiatrie und Psychotherapie, als Facharut an zürcher Universitätskliniken in leitender Position. Lehranalyse bei Brian Kenny. Chefarzt einer Klinik für innere Klinik für Innere Medizin in Zürich und später in der Westschweiz. Studium und Facharzt ausbildung in TCM und Akupunktur in Wien, Neuraltherapie, Manualtherapie, klassische Homöopathie, Ausbildung zum deutschen Fachart in Balneologie, Klimatologie und physikalische Medizin. Wissenschaftliche Arbeiten über die Nahrungsenergie, Diätetik und die Wirkungen der regulativen Medizin. Ärztlicher Leiter des medizinischen Zentrum Bircher-Benner.

Inhalt
Vorwort¿7
Einleitung¿10
Der Aufbau des zentralen Nervensystems¿11
Das Grosshirn¿11
Der Thalamuskern¿12
Das Kleinhirn (Cerebellum)¿13
Das limbisches System¿13
Die Hormonbildenden Drüsen des Gehirns¿14
Der Hypophysenvorderlappen (Adenohypophyse)¿14
Der Hypophysenhinterlappen (Neurohypophyse)¿15
Die Zirbeldrüse (Epiphyse) und das Melatonin¿15
Die Nervenzelle (Neuron)¿16
Das Aktionspotential¿17
Die Synapsen¿18
Botenstoffe des Nervensystems (Neurotransmitter)¿18
Die Bedeutung der Gliazellen im Gehirn¿19
Die Hohlräume des Gehirns und die Flüssigkeit in Gehirn und Rückenmark¿21
Die Blut-Hirnschranke¿22
Der Transport durch die Blut-Hirnschranke¿24
Das Verhalten der Blut-Hirnschranke beim Stofftransport in und aus dem Gehirn¿25
Die Wirkung des Alkoholkonsums auf die Blut-Hirnschranke¿26
Die Wirkung des Rauchens auf die Blut-Hirnschranke¿27
Die Wirkung elektromagnetischer Strahlung auf das menschliche Gehirn und die Blut-Hirnschranke¿28
Die Myelin-Markscheiden, eine empfindliche Substanz¿29
Demyelinisierende Erkrankungen¿30
Remyelinisation¿31
Das Guillain-Barré-Syndrom (GBS)¿32
Krankheiten durch die Einlagerung von degenerativen Eiweissen¿33
Die TAU-Proteine¿33
Die Amyloidose¿34
Die Wirkung der Ernährung auf das zentrale Nervensystem¿35
Zweierlei Nahrungsenergie¿35
Das Grundregulationssystem des zarten Bindegewebes im zentralen
Nervensystem¿ 37
Oxydativer Stress im Zentrum der Ursachen der neurodegenerativen Krankheiten.39
Der Einfluss der Umweltbelastung durch Schadstoffen als Ursache für die neurogenerativen Krankheiten¿41
Die neurotoxische Wirkung des Quecksilbers¿41
Organische Zinnverbindungen und Neurodegeneration¿42
Chlor und neurodegenerative Krankheiten¿43
Die neurotoxische Wirkung flüchtiger organischer Kohlenwasserstoffe¿44
Insektizide und neurodegenerative Krankheiten¿44
Holzschutzmittel und neurodegenerative Krankheiten¿46
Neurotoxische Medikamente und Neurodegeneration¿46
Legale und verbotene Drogen und neurodegenerative Krankheiten¿47
Cannabis¿47
Amphetamine ¿47
LSD (Lysergsäure-Diethylamid)¿48
Heroin, Morphium, andere Opiate¿48
Nikotin¿48
Alkohol¿49
Coffein¿50
Zum Phänomen der Primär- und Sekundärwirkungen und der Gefahr medikamentöser Polypragmasie¿52
Die Kombinationswirkung neurotoxischer Schadstoffe¿52
Vitamine, Spurenelemente und neurodegenerative Krankheiten¿53
Der Formenkreis der neurodegenerativen Krankheiten¿55
Systematik der neurodegenerativen Krankheiten¿55
Die Multiple Sklerose¿57
Die Ursachen der Multiplen Sklerose¿60
Die Vererbung¿60
Die Infektionshypothese¿60
Vitamin D und MS¿61
Die Quecksilberbelastung und die Multiple Sklerose¿62
Wissenschaftliche Grundlagen zur Ernährungstherapie bei Multipler Sklerose¿64
Verlaufsformen der Multiplen Sklerose¿69
Die Symptomatik der Multiplen Sklerose¿71
Die Diagnose der Multiplen Sklerose¿71
Die medikamentöse Therapie der Multiplen Sklerose¿72
Die Ordnungstherapie der Multiplen Sklerose¿75
Hilfsmassnahmen in der Krankenpflege, die Wasseranwendungen¿78
Die Hydrotherapie für MS-Kranke Menschen¿78
Die Darmentleerung¿82
Zur allgemeinen Lebensführung bei Multipler Sklerose¿84
Die Parkinsonsche Krankheit¿86
Die Ursachen der Parkinsonschen Krankheit¿87
Die Ernährung und die Parkinsonkrankheit¿88
Die Symptome der Parkinsonkrankheit¿90
Die Seelischen Auswirkungen des Parkinsonssyndroms¿91
Die Sicherung der Diagnose der Parkinsonkrankheit¿91
Atypische Parkinsonsyndrome¿91
Die Therapie der Parkinsonschen Krankheit¿92
Eine umfassende Therapie der Parkinsonkrankheiten¿93
Die diätetische Therapie der neurodegenerativen Krankheiten¿95
Empfehlungen für die Laborkontrollen für den behandelnden Arzt während der Diät98
Die praktische Anwendung der Rohkost-Therapie¿102
Speisezettel¿103
Menü-Zusammenstellungen bei verschiedenen Rohkost-Diätformen¿103
Tagesmenü¿105
Rezepte¿107
Säfte¿107
Birchermüesli¿108
Früchte-Frischkorn-Speisen¿110
Kaltschalen¿110
Milcharten¿111
Rohgemüse und Salate¿111
Salatsaucen¿112
Vorschläge für passende Saucen zu Salaten und Rohgemüse¿115
Gekochte Speisen¿116
Rezepte für gekochte Speisen¿116
Gemüse¿119
Salate von gekochten Gemüsen¿124
Kartoffelgerichte¿125
Getreidespeisen¿126
Saucen¿129
Belegte Brötchen¿131
Rezeptverzeichnis¿133
Literaturnachweis¿137
Stichwortverzeichnis¿149