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Dieses Buch ist Ratgeber und Kochbuch in einem. Es liefert verlässliche Informationen zu Histamin, Symptomen und Diagnosemethoden der Unverträglichkeit. Praktische Tipps zu gut und schlecht verträglichen Lebensmitteln und optimaler Vitaminversorgung helfen beim Einkauf, Essen außer Haus und bei der Zubereitung in der Küche. Rund 100 vegetarische Rezepte aus nah und fern machen es leicht, das Wissen in die Praxis umzusetzen.
Alle Rezepte sind Schritt für Schritt erklärt, bekömmlich und wohltuend - für Betroffene wie auch für Menschen ohne Histaminintoleranz. Salate, Suppen und Pesto, Pizza, Pasta und Omelett, Ofengerichte, Gemüsecurrys, Desserts und Kuchen - die Autorin stellt in diesem Buch ihre besten Rezepte aus der histaminarmen Küche vor.
Dieses Buch ist Ratgeber und Kochbuch in einem. Es liefert verlässliche Informationen zu Histamin, Symptomen und Diagnosemethoden der Unverträglichkeit. Praktische Tipps zu gut und schlecht verträglichen Lebensmitteln und optimaler Vitaminversorgung helfen beim Einkauf, Essen außer Haus und bei der Zubereitung in der Küche. Rund 100 vegetarische Rezepte aus nah und fern machen es leicht, das Wissen in die Praxis umzusetzen.
Alle Rezepte sind Schritt für Schritt erklärt, bekömmlich und wohltuend - für Betroffene wie auch für Menschen ohne Histaminintoleranz. Salate, Suppen und Pesto, Pizza, Pasta und Omelett, Ofengerichte, Gemüsecurrys, Desserts und Kuchen - die Autorin stellt in diesem Buch ihre besten Rezepte aus der histaminarmen Küche vor.
Die Autorin studierte Germanistik und Sportwissenschaften. Heute ist sie Geschäftsführerin der Kölner PR-Agentur FNBpublic. Neben leidenschaftlichem Kochen zählen Yoga und Tauchen zu ihren Hobbys.
Hintergründe zur Unverträglichkeit 10
Histamin auf der Spur 26
Mit Vorsicht zu genießen 28
Gruppe 1: Lebensmittel mit hohem Histamingehalt 30
Gruppe 2: Histaminliberatoren 32
Gruppe 3: Lebensmittel, reich an anderen biogenen Aminen 33
Histamin, Glutamat und Lebensmittelzusatzstoffe 34
Histaminarme Lebensmittel 35
Basics selbst gemacht 46
Salate und Gemüsesnacks 55
Aufstriche, Dressings und Dips 66
Suppen 80
Pikantes aus dem Ofen 96
Gemüse aus Pfanne und Wok 107
Nudeln, Reis und Knödel 118
Gebratenes aus der Pfanne 128
Desserts und Kuchen 138
| Erscheinungsjahr: | 2009 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Gesunde & schlanke Küche |
| Medium: | Buch |
| Inhalt: | 157 S. |
| ISBN-13: | 9783895662638 |
| ISBN-10: | 3895662631 |
| Sprache: | Deutsch |
| Herstellernummer: | 3293001 |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: | Schäfers, Nadja |
| Illustrator: | Bauer, Karin |
| Auflage: | 5. aktualisierte Auflage |
| Hersteller: |
pala-verlag GmbH
Pala- Verlag GmbH |
| Abbildungen: | zahlreiche Schwarz-Weiß- Illustrationen |
| Maße: | 216 x 136 x 15 mm |
| Von/Mit: | Nadja Schäfers |
| Erscheinungsdatum: | 20.10.2009 |
| Gewicht: | 0,283 kg |
Die Autorin studierte Germanistik und Sportwissenschaften. Heute ist sie Geschäftsführerin der Kölner PR-Agentur FNBpublic. Neben leidenschaftlichem Kochen zählen Yoga und Tauchen zu ihren Hobbys.
Hintergründe zur Unverträglichkeit 10
Histamin auf der Spur 26
Mit Vorsicht zu genießen 28
Gruppe 1: Lebensmittel mit hohem Histamingehalt 30
Gruppe 2: Histaminliberatoren 32
Gruppe 3: Lebensmittel, reich an anderen biogenen Aminen 33
Histamin, Glutamat und Lebensmittelzusatzstoffe 34
Histaminarme Lebensmittel 35
Basics selbst gemacht 46
Salate und Gemüsesnacks 55
Aufstriche, Dressings und Dips 66
Suppen 80
Pikantes aus dem Ofen 96
Gemüse aus Pfanne und Wok 107
Nudeln, Reis und Knödel 118
Gebratenes aus der Pfanne 128
Desserts und Kuchen 138
| Erscheinungsjahr: | 2009 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Gesunde & schlanke Küche |
| Medium: | Buch |
| Inhalt: | 157 S. |
| ISBN-13: | 9783895662638 |
| ISBN-10: | 3895662631 |
| Sprache: | Deutsch |
| Herstellernummer: | 3293001 |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: | Schäfers, Nadja |
| Illustrator: | Bauer, Karin |
| Auflage: | 5. aktualisierte Auflage |
| Hersteller: |
pala-verlag GmbH
Pala- Verlag GmbH |
| Abbildungen: | zahlreiche Schwarz-Weiß- Illustrationen |
| Maße: | 216 x 136 x 15 mm |
| Von/Mit: | Nadja Schäfers |
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