Christoph Ribbat: Im Restaurant | Taschenbuch

Cover: 9783518468340 | Im Restaurant | Eine Geschichte aus dem Bauch der Moderne | Ribbat

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Beschreibung

Seit im Paris des 18. Jahrhunderts die ersten »restaurierenden« Etablissements eröffneten, geht es im Lokal immer auch ums Sehen und Gesehen-Werden, um das Zeigen von Stil und Distinktion - und um das Gefühl, bei Fremden und doch zu Hause zu sein. Die ungeduldigen Gäste halten das Personal mit ihren Extrawünschen auf Trab. Doch es sind die Kellnerinnen, Ober und Köche, die das Geschehen insgeheim kontrollieren und den Herrschaften bisweilen buchstäblich in die Suppe spucken. In der Küche, an der Theke, bei Tisch kollidieren Genuss und Schwerstarbeit, Eleganz und Ausbeutung, kulturelle Diversität und Rassismus. Ob edel oder schmuddelig: Restaurants sind ein Spiegel der Gesellschaft. Christoph Ribbat montiert die packenden gastronomischen Erfahrungen von Küchenarbeitern und Kochgenies, Kellnerinnen und Philosophen, Feinschmeckern und Soziologinnen. Er blickt hinter die Kulissen und spannt dabei den Bogen von den ersten Pariser Gourmettempeln über den Aufstieg des Fast Food bis zu den innovativsten Köchen unserer Zeit. Doch er präsentiert nicht nur eine kosmopolitische Geschichte des Restaurants, sondern auch ein temporeiches Erzählexperiment zwischen Kulturwissenschaft und Doku-Roman.

Über den Autor

Christoph Ribbat lehrt am Institut für Anglistik/Amerikanistik der Universität Paderborn. Sein Buch Im Restaurant stand auf der Shortlist für den Preis der Leipziger Buchmesse und wurde in vierzehn Sprachen übersetzt. Zuletzt erschien bei Suhrkamp Die Atemlehrerin: Wie Carola Spitz aus Berlin floh und die Achtsamkeit nach New York mitnahm.

Details

Erscheinungsjahr:	2017
Fachbereich:	Populäre Darstellungen
Genre:	Politikwissenschaft & Soziologie , Recht , Sozialwissenschaften , Wirtschaft
Rubrik:	Wissenschaften
Medium:	Taschenbuch
Inhalt:	228 S.
ISBN-13:	9783518468340
ISBN-10:	3518468340
Sprache:	Deutsch
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Ribbat, Christoph
Hersteller:	Suhrkamp Verlag AG
Maße:	188 x 122 x 20 mm
Von/Mit:	Christoph Ribbat
Erscheinungsdatum:	12.12.2017
Gewicht:	0,225 kg

Artikel-ID: 110664485

Über den Autor

Details

Erscheinungsjahr:	2017
Fachbereich:	Populäre Darstellungen
Genre:	Politikwissenschaft & Soziologie , Recht , Sozialwissenschaften , Wirtschaft
Rubrik:	Wissenschaften
Medium:	Taschenbuch
Inhalt:	228 S.
ISBN-13:	9783518468340
ISBN-10:	3518468340
Sprache:	Deutsch
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Ribbat, Christoph
Hersteller:	Suhrkamp Verlag AG
Maße:	188 x 122 x 20 mm
Von/Mit:	Christoph Ribbat
Erscheinungsdatum:	12.12.2017
Gewicht:	0,225 kg