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Die japanische Art zu grillen ist die weltweit einfachste bei maximalem Geschmacks-Ergebnis. Beilagen und Saucen benötigen nur Minuten, das Grillgut ist in Nullkommanichts gar. Die dabei genutzten platzsparenden Tischgrills sind transportabel, preisgünstig und von jedem einfach zu bedienen.
Jonas Cramby plaudert vergnüglich über die Philosophie des japanischen Grillens und seiner koreanischen Wurzeln. Er verrät die besten Rezepte für Yakitori, Yakiniku und koreanisches BBQ. Richtige Grill- und Schneidetechniken für optimale Garergebnisse werden ebenso gezeigt wie das korrekte Messerschärfen. Er stellt die unterschiedlichen Grills vor und erläutert, welche Grillkohle die beste ist - Getränketipps inklusive.
Die japanische Art zu grillen ist die weltweit einfachste bei maximalem Geschmacks-Ergebnis. Beilagen und Saucen benötigen nur Minuten, das Grillgut ist in Nullkommanichts gar. Die dabei genutzten platzsparenden Tischgrills sind transportabel, preisgünstig und von jedem einfach zu bedienen.
Jonas Cramby plaudert vergnüglich über die Philosophie des japanischen Grillens und seiner koreanischen Wurzeln. Er verrät die besten Rezepte für Yakitori, Yakiniku und koreanisches BBQ. Richtige Grill- und Schneidetechniken für optimale Garergebnisse werden ebenso gezeigt wie das korrekte Messerschärfen. Er stellt die unterschiedlichen Grills vor und erläutert, welche Grillkohle die beste ist - Getränketipps inklusive.
So genießt man die Gerichte aus diesem Buch
YAKITORI
Alles, was Sie zum Grillen von Yakitori brauchen
So zerteilen Sie ein Huhn
So grillt man Yakitori
Messer und sonstiges Werkzeug
Tischgrills
YAKINIKU
Fleisch für Yakiniku
So wird Fleisch für Yakiniku geschnitten
So bereiten Sie Doburi zu
Grillkohle / Binchotan
Binchotan-Kohle anzünden
KOREAN BBQ
Unterschied zwischen Shochu, Soju und Sake
Bier aus der Superkühlung
Seoul Train und andere koreanische Trinkspiele
IZAKAYA
So kochen Sie Reis
Typisch asiatische Grill-Zutaten
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Themenkochbücher |
| Medium: | Buch |
| Originaltitel: | Japansk Grillning |
| Inhalt: |
176 S.
12 s/w Fotos 81 Farbfotos 4 farbige Zeichng. |
| ISBN-13: | 9783775007825 |
| ISBN-10: | 3775007822 |
| Sprache: | Deutsch |
| Originalsprache: | Schwedisch |
| Ausstattung / Beilage: | mit Prägung |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: | Cramby, Jonas |
| Übersetzung: | Elke Adams |
| Hersteller: |
Hädecke Verlag GmbH
Hdecke Verlag GmbH & Co. KG |
| Abbildungen: | 12 schwarz-weiße und 81 farbige Fotos, 4 farbige Zeichnungen |
| Maße: | 256 x 195 x 25 mm |
| Von/Mit: | Jonas Cramby |
| Erscheinungsdatum: | 30.03.2018 |
| Gewicht: | 0,884 kg |
So genießt man die Gerichte aus diesem Buch
YAKITORI
Alles, was Sie zum Grillen von Yakitori brauchen
So zerteilen Sie ein Huhn
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Messer und sonstiges Werkzeug
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Fleisch für Yakiniku
So wird Fleisch für Yakiniku geschnitten
So bereiten Sie Doburi zu
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Binchotan-Kohle anzünden
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IZAKAYA
So kochen Sie Reis
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| Erscheinungsjahr: | 2018 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Themenkochbücher |
| Medium: | Buch |
| Originaltitel: | Japansk Grillning |
| Inhalt: |
176 S.
12 s/w Fotos 81 Farbfotos 4 farbige Zeichng. |
| ISBN-13: | 9783775007825 |
| ISBN-10: | 3775007822 |
| Sprache: | Deutsch |
| Originalsprache: | Schwedisch |
| Ausstattung / Beilage: | mit Prägung |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: | Cramby, Jonas |
| Übersetzung: | Elke Adams |
| Hersteller: |
Hädecke Verlag GmbH
Hdecke Verlag GmbH & Co. KG |
| Abbildungen: | 12 schwarz-weiße und 81 farbige Fotos, 4 farbige Zeichnungen |
| Maße: | 256 x 195 x 25 mm |
| Von/Mit: | Jonas Cramby |
| Erscheinungsdatum: | 30.03.2018 |
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