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Die Kochtechniken reichen vom Kochen in der Glut, Dünsten in Moos und Blättern (ganz köstlich: das Hühnchen mit Zitrone in Ampferblättern oder das Kaninchen mit wilder Wasserminze im Klettenblatt) bis hin zum Ei am Stock, den Lachs in der Klemme oder ein ganzes Rippchen am Haken über das Feuer gehängt. Der Autor erklärt, wie man einen Flammlachs auf dem selbstgeschnitzten Holzbrett gart oder improvisierte Grills in der Wildnis herstellt. Auch das Braten in der Pfanne auf dem Lagerfeuer braucht etwas Übung. Mit den köstlichen Rezepten und Anleitungen von Ray Mears macht das Braten auf dem offenen Feuer richtig Spaß. Und auch das Kochen von Kaffee, Tee, Reis oder Nudeln gelingt mit den Tipps in diesem Buch viel besser!
Schließlich präsentiert der Autor viele leckere Rezepte rund um das Garen im gusseisernen Topf: Ob Dutch Oven, Petromax, Potjie oder Feuertopf - Gerichte von Bierbrot und Dinkelbrot bis hin zu Hühnchen-Potjiekos, Cottage Pie und Rendang-Curry lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Darüber hinaus schildert Mears spannende Erlebnisse und Geschichten seiner Kochabenteuer um die Welt, vom Backen eines Geburtstagskuchens mit Zutaten aus dem Regenwald über das Dämpfen von Fisch nach Maori-Art bis zum Bau eines Erdofens mit einem Pitjantjatjara-Ältesten in der zentralaustralischen Wüste. Ob Sonntagswanderer oder Survivalbegeisterter - dies ist ein wirklich bereicherndes Buch für den Campingurlaub, für Familien, Bushcrafter und alle, die gerne aktiv im Freien sind und Spaß am Aufenthalt in der Natur haben!
Ray Mears ist ein weltweit anerkannter Fachmann für Bushcraft, Fährtenlesen und Überleben in der Wildnis und reist die meiste Zeit seines Lebens um die Welt, lebt mit der indigenen Bevölkerung in Wüsten, in Regenwäldern und im arktischen Norden. Den Schwerpunkt seiner Wildnisreisen legt er stets auf die Zubereitung von Speisen. Für dieses Buch hat er eine köstliche Auswahl seiner beliebtesten und bewährtesten Rezepte ausgesucht!
Die Kochtechniken reichen vom Kochen in der Glut, Dünsten in Moos und Blättern (ganz köstlich: das Hühnchen mit Zitrone in Ampferblättern oder das Kaninchen mit wilder Wasserminze im Klettenblatt) bis hin zum Ei am Stock, den Lachs in der Klemme oder ein ganzes Rippchen am Haken über das Feuer gehängt. Der Autor erklärt, wie man einen Flammlachs auf dem selbstgeschnitzten Holzbrett gart oder improvisierte Grills in der Wildnis herstellt. Auch das Braten in der Pfanne auf dem Lagerfeuer braucht etwas Übung. Mit den köstlichen Rezepten und Anleitungen von Ray Mears macht das Braten auf dem offenen Feuer richtig Spaß. Und auch das Kochen von Kaffee, Tee, Reis oder Nudeln gelingt mit den Tipps in diesem Buch viel besser!
Schließlich präsentiert der Autor viele leckere Rezepte rund um das Garen im gusseisernen Topf: Ob Dutch Oven, Petromax, Potjie oder Feuertopf - Gerichte von Bierbrot und Dinkelbrot bis hin zu Hühnchen-Potjiekos, Cottage Pie und Rendang-Curry lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Darüber hinaus schildert Mears spannende Erlebnisse und Geschichten seiner Kochabenteuer um die Welt, vom Backen eines Geburtstagskuchens mit Zutaten aus dem Regenwald über das Dämpfen von Fisch nach Maori-Art bis zum Bau eines Erdofens mit einem Pitjantjatjara-Ältesten in der zentralaustralischen Wüste. Ob Sonntagswanderer oder Survivalbegeisterter - dies ist ein wirklich bereicherndes Buch für den Campingurlaub, für Familien, Bushcrafter und alle, die gerne aktiv im Freien sind und Spaß am Aufenthalt in der Natur haben!
Ray Mears ist ein weltweit anerkannter Fachmann für Bushcraft, Fährtenlesen und Überleben in der Wildnis und reist die meiste Zeit seines Lebens um die Welt, lebt mit der indigenen Bevölkerung in Wüsten, in Regenwäldern und im arktischen Norden. Den Schwerpunkt seiner Wildnisreisen legt er stets auf die Zubereitung von Speisen. Für dieses Buch hat er eine köstliche Auswahl seiner beliebtesten und bewährtesten Rezepte ausgesucht!
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Themenkochbücher |
| Medium: | Taschenbuch |
| Inhalt: | 224 S. |
| ISBN-13: | 9783966641760 |
| ISBN-10: | 3966641763 |
| Sprache: | Deutsch |
| Originalsprache: | Englisch |
| Herstellernummer: | 668176 |
| Einband: | Kartoniert / Broschiert |
| Autor: | Mears, Ray |
| Übersetzung: | Buchholtz, Claudia |
| Hersteller: | Heel Verlag GmbH |
| Abbildungen: | zahlreiche Farbfotos |
| Maße: | 236 x 198 x 20 mm |
| Von/Mit: | Ray Mears |
| Erscheinungsdatum: | 30.11.2021 |
| Gewicht: | 0,799 kg |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Themenkochbücher |
| Medium: | Taschenbuch |
| Inhalt: | 224 S. |
| ISBN-13: | 9783966641760 |
| ISBN-10: | 3966641763 |
| Sprache: | Deutsch |
| Originalsprache: | Englisch |
| Herstellernummer: | 668176 |
| Einband: | Kartoniert / Broschiert |
| Autor: | Mears, Ray |
| Übersetzung: | Buchholtz, Claudia |
| Hersteller: | Heel Verlag GmbH |
| Abbildungen: | zahlreiche Farbfotos |
| Maße: | 236 x 198 x 20 mm |
| Von/Mit: | Ray Mears |
| Erscheinungsdatum: | 30.11.2021 |
| Gewicht: | 0,799 kg |
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