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Der famose Kenner Peter Heine erklärt, warum Muslime kein Schweinefleisch essen, einem Glas Rotwein aber oft nicht abgeneigt sind. Er schildert, was in den Tausendundeinen Kochtöpfen der Omayyaden, Abbasiden, Osmanen, Safawiden und Moghuln zubereitet wurde und warum Almosen zum guten Benehmen bei Tisch gehörten. Er erzählt von den großen Köchinnen und Köchen, von der Verbreitung von Gemüsen und Früchten in der orientalischen Welt und ihrer Reise nach Europa und davon, welch enormen Wirtschaftsfaktor die Herstellung von Hala-l-Produkten heute darstellt.
Und weil Heine auch ein leidenschaftlicher Esser ist, wird diese einzigartige Kulturgeschichte garniert mit über hundert Rezepten: alltagstauglichen der modernen Küche, klassischen etwa der Moghul-Köche und solchen, die uns die kulinarischen Genüsse des Paradieses verheißen.
Der famose Kenner Peter Heine erklärt, warum Muslime kein Schweinefleisch essen, einem Glas Rotwein aber oft nicht abgeneigt sind. Er schildert, was in den Tausendundeinen Kochtöpfen der Omayyaden, Abbasiden, Osmanen, Safawiden und Moghuln zubereitet wurde und warum Almosen zum guten Benehmen bei Tisch gehörten. Er erzählt von den großen Köchinnen und Köchen, von der Verbreitung von Gemüsen und Früchten in der orientalischen Welt und ihrer Reise nach Europa und davon, welch enormen Wirtschaftsfaktor die Herstellung von Hala-l-Produkten heute darstellt.
Und weil Heine auch ein leidenschaftlicher Esser ist, wird diese einzigartige Kulturgeschichte garniert mit über hundert Rezepten: alltagstauglichen der modernen Küche, klassischen etwa der Moghul-Köche und solchen, die uns die kulinarischen Genüsse des Paradieses verheißen.
| Erscheinungsjahr: | 2016 |
|---|---|
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Essen und Trinken |
| Medium: | Buch |
| Inhalt: | 240 S. |
| ISBN-13: | 9783803136619 |
| ISBN-10: | 380313661X |
| Sprache: | Deutsch |
| Einband: | Leinen |
| Autor: | Heine, Peter |
| wagenbach, klaus verlag: | Wagenbach, Klaus Verlag |
| Maße: | 245 x 170 x 22 mm |
| Von/Mit: | Peter Heine |
| Erscheinungsdatum: | 23.09.2016 |
| Gewicht: | 0,552 kg |
| Erscheinungsjahr: | 2016 |
|---|---|
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Essen und Trinken |
| Medium: | Buch |
| Inhalt: | 240 S. |
| ISBN-13: | 9783803136619 |
| ISBN-10: | 380313661X |
| Sprache: | Deutsch |
| Einband: | Leinen |
| Autor: | Heine, Peter |
| wagenbach, klaus verlag: | Wagenbach, Klaus Verlag |
| Maße: | 245 x 170 x 22 mm |
| Von/Mit: | Peter Heine |
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