Korngesund. Das Getreide-Handbuch

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Beschreibung

In den Industrienationen haben zwei Menschengenerationen gereicht, um das jahrtausendalte Wissen um Getreide zu verlieren. Vieles, was früher selbstverständlich als natürliche, ganzheitliche Speise- und Gebäckzutat in den Haushaltungen zubereitet wurde, ist längst durch industrielle Fertigprodukte verdrängt worden. Dieses Buch will helfen, das verlorengegangene Wissen zum wichtigen Bestandteil der menschlichen Ernährung neu zu vermitteln. Sie finden alle wichtigen Getreidearten, ihre Bedeutung, Herkunft, Geschichte und Verwendung. Mit Rezeptbeispielen für jede Getreidesorte!

Details

Erscheinungsjahr:	2003
Genre:	Ernährungswissenschaft
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Lebensmittelkunde
Medium:	Taschenbuch
Inhalt:	125 S.
ISBN-13:	9783891891056
ISBN-10:	3891891059
Sprache:	Deutsch
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Becker, Waltraud
Hersteller:	Emu-Verlags-GmbH emu-Verlags- und Vertriebs-GmbH Ernhrung-Medizin-Umwelt
Maße:	241 x 169 x 12 mm
Von/Mit:	Waltraud Becker
Erscheinungsdatum:	13.11.2003
Gewicht:	0,434 kg

Artikel-ID: 102513395

Details

Erscheinungsjahr:	2003
Genre:	Ernährungswissenschaft
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Lebensmittelkunde
Medium:	Taschenbuch
Inhalt:	125 S.
ISBN-13:	9783891891056
ISBN-10:	3891891059
Sprache:	Deutsch
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Becker, Waltraud
Hersteller:	Emu-Verlags-GmbH emu-Verlags- und Vertriebs-GmbH Ernhrung-Medizin-Umwelt
Maße:	241 x 169 x 12 mm
Von/Mit:	Waltraud Becker
Erscheinungsdatum:	13.11.2003
Gewicht:	0,434 kg