Fernando Rutz: Nutrição de aves e suínos

Cover: 9786139617470 | Nutrição de aves e suínos | Fernando Rutz (u. a.) | Taschenbuch | 2018

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Beschreibung

Durante várias décadas, a grande preocupação dos nutricionistas foi satisfazer as crescentes exigências nutricionais das aves e suínos resultantes dos grandes avanços da genética. Paralelo ao atendimento das exigências nutricionais para máximo desempenho, em um período mais recente surgiu o interesse em alterar nutricionalmente a composição quantitativa e qualitativa das carcaças. No caso das aves, em torno de 80 a 85% da melhora no desempenho tem sido atribuído ao melhoramento genético, de forma que as novas linhagens comerciais apresentam músculos formados com o dobro de fibras musculares e com maior diâmetro, em comparação com linhagens tradicionais. No entanto, todo este progresso genético no desempenho do frango tem gerado um efeito colateral adverso que é o aparecimento de enfermidades metabólicas especialmente relacionadas a musculatura do peito, tais como peito amadeirado e carnes PSE, entre outras. Por outro lado, um dos aspectos mais fascinantes da carne suína é que ela pode ser enriquecida nutricionalmente. Por isso, este livro também aborda como atender as exigências nutricionais do ser humano través do manejo nutricional dos suínos.

Über den Autor

FERNANDO RUTZ, Méd.Veterinário, Ph.D. em Nutrição Animal-University of Kentucky, EUA. Professor da Universidade Federal de Pelotas- UFPEL. EDUARDO GONÇALVES XAVIER, Eng. Agrônomo, Ph.D. em Nutrição Animal-University of Kentucky, EUA. Professor da UFPEL. ALINE PICCINI ROLL, Méd. Veterinária, Dra. em Nutrição Animal- UFPEL.

Erscheinungsjahr:	2018
Fachbereich:	Landwirtschaft & Gartenbau
Genre:	Importe , Umwelt
Produktart:	Nachschlagewerke
Rubrik:	Ökologie
Medium:	Taschenbuch
ISBN-13:	9786139617470
ISBN-10:	6139617472
Sprache:	Portugiesisch
Ausstattung / Beilage:	Paperback
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Rutz, Fernando Gonçalves Xavier, Eduardo Piccini Roll, Aline
Hersteller:	Novas Edições Acadêmicas
Verantwortliche Person für die EU:	preigu, Ansas Meyer, Lengericher Landstr. 19, D-49078 Osnabrück, mail@preigu.de
Maße:	220 x 150 x 6 mm
Von/Mit:	Fernando Rutz (u. a.)
Erscheinungsdatum:	21.05.2018
Gewicht:	0,149 kg

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