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Original Hessisch - The Best of Hessian Food
The Best of Hessian Food
Buch von Angela Francisca Endress (u. a.)
Sprache: Englisch , Deutsch

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Kategorien:
Beschreibung
Warmer Lattch, Ribbelkuche und Woihinkelche.

Das Land des Ebbelwois hat kulinarisch noch einiges mehr zu bieten als die berühmte "Grie Sooß" und die Spitzenweine aus dem Rheingau. Vom Odenwald bis nach Kassel, von Frankfurt bis Fulda, vom Rheingau bis zur Wetterau haben Autorin und Fotografin in hessischen Familien den Traditionsrezepten nachgespürt. So abwechslungsreich wie die Landschaft, so vielfältig ist auch die Küche Hessens.

Die besten Rezepte, auf Deutsch und Englisch, sind in diesem Buch zusammengestellt, damit auch "Hessen im Exil", Gäste aus dem Ausland und Liebhaber der hessischen Küche überall auf der Welt ihre Lieblingsgerichte nachkochen können.
Warmer Lattch, Ribbelkuche und Woihinkelche.

Das Land des Ebbelwois hat kulinarisch noch einiges mehr zu bieten als die berühmte "Grie Sooß" und die Spitzenweine aus dem Rheingau. Vom Odenwald bis nach Kassel, von Frankfurt bis Fulda, vom Rheingau bis zur Wetterau haben Autorin und Fotografin in hessischen Familien den Traditionsrezepten nachgespürt. So abwechslungsreich wie die Landschaft, so vielfältig ist auch die Küche Hessens.

Die besten Rezepte, auf Deutsch und Englisch, sind in diesem Buch zusammengestellt, damit auch "Hessen im Exil", Gäste aus dem Ausland und Liebhaber der hessischen Küche überall auf der Welt ihre Lieblingsgerichte nachkochen können.
Ãœber den Autor
Ihre Laufbahn begann Angela Francisca Endress mit Sprachstudien im europäischen Ausland. Die Leidenschaft für die Fotografie entdeckte sie während einer Lehre zur Werbekauffrau. Nach dem Examen an der Hochschule für Bildende Künste Kassel, absolvierte sie die Meisterprüfung als Fotografin und arbeitete im Fotostudio eines großen Porzellanherstellers. Heute fotografiert sie im eigenen Studio mit großer Küche und Garten für namhafte Unternehmen und Zeitschriften im Bereich Ess- und Tisch-Kultur und arbeitet als freie Autorin für Buchverlage.
Inhaltsverzeichnis

REZEPTE /
RECIPES

Frankfurter Linsensuppe mit Würstchen

Frankfurt Style Lentil soup with Sausages
Grüne Bohnensuppe mit Milch

Green Bean Soup with Milk
Rheingauer Sauerampfersuppe

Rheingauer Sorrel soup
Zwiebelsalat

Onion Salad
Spargel-Eier-Salat

Asparagus & Egg Salad
Schbannschlauch / Griewerchsgmies

Spanish Leeks
Warmer Lattch

Warm Lettuce Salad
Krautshäubchen

Stuffed cabbage
Solberfleisch

Boiled Pickled Beef
"Wersching" mit Meerrettichsoße und Kochfleisch

Savoy Cabbage with Horseradish and Boiled Beef
"Storzeniere" mit Hackfleischklößchen und Salzkartoffeln

Salsify with meatballs and boiled potatoes
Wetzstahkließ mit Specksoße

Dumplings with Bacon Sauce
Salzekuchen

Salty Cake
Woihinkelche

Hessian Coq au Vin
Weckewerk

Pork Sausagemeat
Taunusforelle Müllerin-Art mit Petersilienkartoffeln und Kopfsalat

Taunus trout à la Meunière with Parsley Potatoes and Lettuce
Zanderfilet nach Frankfurter-Art

Pike-perch, Frankfurt Style
Grie Sooß

Green Sauce
Rippche mit Kraut

Pork Loin with Cabbage
Handkäs

Handcheese
Kochkäs oder Brennkäs mit "Musik"

Cooked Cheese with "Music"
Frankfurter Bethmännchen

Frankfurter Bethmännchen
Ribbelkuche

Crumble Cake
Frankfurter Kranz

Frankfurter Kranz
Petzkuche

Pinch Cake
Schmandcreme mit Himbeeren

Heavy Sour Cream with Raspberries
Hoing

Taunus Style Plum Puree
Apfelwein

Instructions for making cider
Aufgesetzter Dauborner Schlehenlikör

Sloe Liqueur
Bouillon

Meat stock
Gemüsebrühe

Vegetable stockHessische Impressionen
Details
Erscheinungsjahr: 2016
Genre: Kochen & Backen, Ratgeber, Sachbuch
Rubrik: Essen & Trinken
Thema: Länderküchen
Medium: Buch
Inhalt: 88 S.
35 Farbfotos
ISBN-13: 9783775005838
ISBN-10: 3775005838
Sprache: Englisch
Deutsch
Einband: Gebunden
Autor: Endress, Angela Francisca
Nickerson, Barbara
Ãœbersetzung: Vega, Lyra
Auflage: Neuauflage
Hersteller: Hädecke Verlag GmbH
Hädecke Verlag GmbH & Co. KG
Verantwortliche Person für die EU: Hädecke Verlag GmbH & Co. KG, Lukas-Moser-Weg 2, D-71263 Weil der Stadt, info@haedecke-verlag.de
Abbildungen: 20 farbige Fotos
Maße: 221 x 161 x 15 mm
Von/Mit: Angela Francisca Endress (u. a.)
Erscheinungsdatum: 30.10.2016
Gewicht: 0,372 kg
Artikel-ID: 101076752
Ãœber den Autor
Ihre Laufbahn begann Angela Francisca Endress mit Sprachstudien im europäischen Ausland. Die Leidenschaft für die Fotografie entdeckte sie während einer Lehre zur Werbekauffrau. Nach dem Examen an der Hochschule für Bildende Künste Kassel, absolvierte sie die Meisterprüfung als Fotografin und arbeitete im Fotostudio eines großen Porzellanherstellers. Heute fotografiert sie im eigenen Studio mit großer Küche und Garten für namhafte Unternehmen und Zeitschriften im Bereich Ess- und Tisch-Kultur und arbeitet als freie Autorin für Buchverlage.
Inhaltsverzeichnis

REZEPTE /
RECIPES

Frankfurter Linsensuppe mit Würstchen

Frankfurt Style Lentil soup with Sausages
Grüne Bohnensuppe mit Milch

Green Bean Soup with Milk
Rheingauer Sauerampfersuppe

Rheingauer Sorrel soup
Zwiebelsalat

Onion Salad
Spargel-Eier-Salat

Asparagus & Egg Salad
Schbannschlauch / Griewerchsgmies

Spanish Leeks
Warmer Lattch

Warm Lettuce Salad
Krautshäubchen

Stuffed cabbage
Solberfleisch

Boiled Pickled Beef
"Wersching" mit Meerrettichsoße und Kochfleisch

Savoy Cabbage with Horseradish and Boiled Beef
"Storzeniere" mit Hackfleischklößchen und Salzkartoffeln

Salsify with meatballs and boiled potatoes
Wetzstahkließ mit Specksoße

Dumplings with Bacon Sauce
Salzekuchen

Salty Cake
Woihinkelche

Hessian Coq au Vin
Weckewerk

Pork Sausagemeat
Taunusforelle Müllerin-Art mit Petersilienkartoffeln und Kopfsalat

Taunus trout à la Meunière with Parsley Potatoes and Lettuce
Zanderfilet nach Frankfurter-Art

Pike-perch, Frankfurt Style
Grie Sooß

Green Sauce
Rippche mit Kraut

Pork Loin with Cabbage
Handkäs

Handcheese
Kochkäs oder Brennkäs mit "Musik"

Cooked Cheese with "Music"
Frankfurter Bethmännchen

Frankfurter Bethmännchen
Ribbelkuche

Crumble Cake
Frankfurter Kranz

Frankfurter Kranz
Petzkuche

Pinch Cake
Schmandcreme mit Himbeeren

Heavy Sour Cream with Raspberries
Hoing

Taunus Style Plum Puree
Apfelwein

Instructions for making cider
Aufgesetzter Dauborner Schlehenlikör

Sloe Liqueur
Bouillon

Meat stock
Gemüsebrühe

Vegetable stockHessische Impressionen
Details
Erscheinungsjahr: 2016
Genre: Kochen & Backen, Ratgeber, Sachbuch
Rubrik: Essen & Trinken
Thema: Länderküchen
Medium: Buch
Inhalt: 88 S.
35 Farbfotos
ISBN-13: 9783775005838
ISBN-10: 3775005838
Sprache: Englisch
Deutsch
Einband: Gebunden
Autor: Endress, Angela Francisca
Nickerson, Barbara
Ãœbersetzung: Vega, Lyra
Auflage: Neuauflage
Hersteller: Hädecke Verlag GmbH
Hädecke Verlag GmbH & Co. KG
Verantwortliche Person für die EU: Hädecke Verlag GmbH & Co. KG, Lukas-Moser-Weg 2, D-71263 Weil der Stadt, info@haedecke-verlag.de
Abbildungen: 20 farbige Fotos
Maße: 221 x 161 x 15 mm
Von/Mit: Angela Francisca Endress (u. a.)
Erscheinungsdatum: 30.10.2016
Gewicht: 0,372 kg
Artikel-ID: 101076752
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