Ostwestfalen-Lippe - Küchenklassiker

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Beschreibung

Dieses Kochbuch präsentiert die Küche Ostwestfalen-Lippes, wie sie in Privathaushalten von Rahden im Norden bis nach Warburg im Süden heute auf den Tisch kommt. Rezeptklassiker wie der Wuortelpott, ein Möhren-Kartoffel-Eintopf, aber auch moderne Speisen wie Forelle mit Pumpernickelkruste finden sich im Repertoire der ostwestälischen Familien. Viele Bewohner aus Ostwestfalen-Lippe haben der Autorin ihre Lieblingsspeisen verraten. So ist ein Buch mit zahlreichen traditionellen Rezepten entstanden, wie sie bis heute zum lebendigen ostwestfälisch-lippischen Küchenschatz gehören. Welche Spezialitäten von "Blindhuhn bis Wuortelpott" man kennen muss, verrät die Autorin in einem "Who is who" der ostwestfälischen Küchenklassiker. Welche typischen Produkte die Region bereithält, erfahren Leser jeweils in einer Einführung zu den einzelnen Kapiteln. Ausflüge in Omas Bauerngarten, die ostwestfälisch-lippische Esskultur und das kulinarische Brauchtum sowie praktische Tipps runden den Band ab.

Über den Autor

Ira Schneider, Jahrgang 1976, arbeitet als Food-Journalistin und ist eine profunde Kennerin heimischer Spezialitäten. Für ihre Reportagen besucht die Autorin heute Erzeuger, Verarbeiter und Gastronomen in den verschiedenen Regionen Deutschlands. Gemeinsam mit Slow Food-Engagierten setzt sie sich unter anderem für den Erhalt der Burger Brezel aus dem Bergischen Land ein. Die Autorin, die auch Landfrau ist, Kochkurse leitet und in zahlreichen Culinaria-Projekten engagiert ist, kocht in ihrer Küche gerne regional und setzt die Rezepte fotografisch in Szene.

Details

Erscheinungsjahr:	2015
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Buch
Reihe:	Küchenklassiker
Inhalt:	96 S.
ISBN-13:	9783831324750
ISBN-10:	3831324751
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Schneider, Ira
Hersteller:	Wartberg Verlag Wartberg-Verlag GmbH Küchenklassiker
Abbildungen:	zahlreiche Farbfotos
Maße:	246 x 169 x 15 mm
Von/Mit:	Ira Schneider
Erscheinungsdatum:	25.10.2015
Gewicht:	0,497 kg

Artikel-ID: 104710869

Über den Autor

Details

Erscheinungsjahr:	2015
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Buch
Reihe:	Küchenklassiker
Inhalt:	96 S.
ISBN-13:	9783831324750
ISBN-10:	3831324751
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Schneider, Ira
Hersteller:	Wartberg Verlag Wartberg-Verlag GmbH Küchenklassiker
Abbildungen:	zahlreiche Farbfotos
Maße:	246 x 169 x 15 mm
Von/Mit:	Ira Schneider
Erscheinungsdatum:	25.10.2015
Gewicht:	0,497 kg