EUROPA
Añana, Spanien S.13
Guérande, Frankreich S. 27
Læsø, Dänemark S. 37
Trapani, Italien S. 47
Marsaxlokk & Zebbug, Malta S. 55
Slanic, Rumänien S. 65
Kwanchidatli, Dagestan S. 75
Mirzaladi-See, Aserbaidschan S. 85

AFRIKA
Lac Rose, Senegal S. 95
Zerradoun, Marokko S.105
Djègbadji, Benin S.115
Katwe-See, Uganda S.125
Assale-See, Äthiopien S.137
Nzoia-Fluss, Kenia S.151

ASIEN
Little Rann of Kutch, Indien S.165
Salt Range, Pakistan S.177
Bo Kluea, Thailand S.191
Yanjing, China S. 201
Zigong, China S. 213
Yangpu, China S. 221
Kusamba, Indonesien S. 229
Sawu, Indonesien S. 239
Noto, Japan S. 249

AMERIKA
Tillamook, USA S. 259
New York City, USA S. 269
Anse-Rouge, Haiti S. 277
Ban., Dominikanische Republik S. 289
Maras, Peru S. 297
Salar de Uyuni, Bolivien S. 307

TEXTE

Vorwort; von Dr. Mechtild [...] S. 5
So fing es an; von Dr. Mikel Landa S. 7
Die Salzstätten; von Karl Spurzem S. 13-307
Die ganze Welt ist Salz; von Mark Kurlansky S. 319
Die wertvolle Prise; von Dr. Adelheid Müller-Lissner S. 323
Vom Mythos zur Methode; von Dr. Mikel Landa S. 326
Das wahre Salz des Lebens; von Prof. Dr. Harald Lemke S. 330
Das Stein gewordene Salz der Meere;
von Dr. Jörg Hammer und Dr. Michael Schramm S. 336
Lebendiges Erbe; von Alazne Ochandiano und Monica Luengo S. 340

Mitwirkende S. 345
Biografien S. 346, 347
Impressum S. 348