Stärkehaltige Rohstoffe für die Brennerei - Anja's

Cover: 9783818603403 | Stärkehaltige Rohstoffe für die Brennerei | Für Whisky, Korn & Co.

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Beschreibung

Stärkehaltige Rohstoffe wie Kartoffel, Roggen und Co. sind Basis für die Herstellung aromatischer Destillate in der Brennerei. Dieses Buch bietet Kleinbrennern und Spirituoseninteressierten einen umfassenden Einblick in die Verarbeitung stärkehaltiger Rohstoffe. Der Autor spannt den Bogen von der Maischebereitung über Gärung und Destillation bis hin zur Fasslagerung und Fertigstellung des Destillats. Kompakte Getreideporträts zeigen die vielfältigen Möglichkeiten zur Herstellung edler und ausgefallener Brände. Ob Kartoffeldestillat als Basis für Spirituosen, Whisky mit Sherryfass-Finish oder Bierbrand im Kastanienholzfass - erweitern Sie Ihre Produktpalette um charakterstarke Destillate.

Stärkehaltige Rohstoffe wie Kartoffel, Roggen und Co. sind Basis für die Herstellung aromatischer Destillate in der Brennerei. Dieses Buch bietet Kleinbrennern und Spirituoseninteressierten einen umfassenden Einblick in die Verarbeitung stärkehaltiger Rohstoffe. Der Autor spannt den Bogen von der Maischebereitung über Gärung und Destillation bis hin zur Fasslagerung und Fertigstellung des Destillats. Kompakte Getreideporträts zeigen die vielfältigen Möglichkeiten zur Herstellung edler und ausgefallener Brände. Ob Kartoffeldestillat als Basis für Spirituosen, Whisky mit Sherryfass-Finish oder Bierbrand im Kastanienholzfass - erweitern Sie Ihre Produktpalette um charakterstarke Destillate.

Über den Autor

Philipp Schwarz war Betriebsleiter der Forschungs- und Lehrbrennerei an der Universität Hohenheim. Neben seiner Tätigkeit als Produktionsleiter einer mittelständischen Brennerei ist er als Sachverständiger, DLG-Prüfer, Dozent und Fachjournalist tätig.

Details

Erscheinungsjahr:	2018
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Getränke
Medium:	Taschenbuch
Inhalt:	128 S. 89 Farbfotos
ISBN-13:	9783818603403
ISBN-10:	3818603405
Sprache:	Deutsch
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Schwarz, Philipp
Hersteller:	Eugen Ulmer KG Ulmer Eugen Verlag
Abbildungen:	89 Farbfotos
Maße:	189 x 131 x 10 mm
Von/Mit:	Philipp Schwarz
Erscheinungsdatum:	04.10.2018
Gewicht:	0,205 kg

Artikel-ID: 113655795

Über den Autor

Philipp Schwarz war Betriebsleiter der Forschungs- und Lehrbrennerei an der Universität Hohenheim. Neben seiner Tätigkeit als Produktionsleiter einer mittelständischen Brennerei ist er als Sachverständiger, DLG-Prüfer, Dozent und Fachjournalist tätig.

Details

Erscheinungsjahr:	2018
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Getränke
Medium:	Taschenbuch
Inhalt:	128 S. 89 Farbfotos
ISBN-13:	9783818603403
ISBN-10:	3818603405
Sprache:	Deutsch
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Schwarz, Philipp
Hersteller:	Eugen Ulmer KG Ulmer Eugen Verlag
Abbildungen:	89 Farbfotos
Maße:	189 x 131 x 10 mm
Von/Mit:	Philipp Schwarz
Erscheinungsdatum:	04.10.2018
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