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Auf Grundlage des Menüheftes von Mai 1913 bis Januar 1914, das der legendäre Fernsehkoch Franz Ruhm von einem der Hofköche Kaiser Franz Josephs erhielt und das im Buch auszugsweise im Faksimile abgedruckt wird, verwebt Kunst- und Kulturhistoriker Hannes Etzlstorfer das kulinarische Tagesprotokoll mit aktuellen Ereignissen und der Welt der großen Politik. Die Eröffnung der Adria-Ausstellung, die schließlich 560.000 Besucher anzog, ist ebenso Thema wie das Bankett für den deutschen Kaiser Wilhelm II., der Besuch von Graf Zeppelin ebenso wie die diplomatischen Bemühungen um eine Beendigung der Balkan-Kriege. Letztere kulminierten natürlich in einem prunkvollen Galadiner, das Hannes Etzlstorfer detailliert beschreibt. Garniert wird das Buch mit ausgewählten Rezepten aus der k.u.k.-Hofküche - wie wäre es, bei der nächsten Einladung zu Hause einmal ein "Diner à la Kaiser Franz Joseph" zu servieren?
Auf Grundlage des Menüheftes von Mai 1913 bis Januar 1914, das der legendäre Fernsehkoch Franz Ruhm von einem der Hofköche Kaiser Franz Josephs erhielt und das im Buch auszugsweise im Faksimile abgedruckt wird, verwebt Kunst- und Kulturhistoriker Hannes Etzlstorfer das kulinarische Tagesprotokoll mit aktuellen Ereignissen und der Welt der großen Politik. Die Eröffnung der Adria-Ausstellung, die schließlich 560.000 Besucher anzog, ist ebenso Thema wie das Bankett für den deutschen Kaiser Wilhelm II., der Besuch von Graf Zeppelin ebenso wie die diplomatischen Bemühungen um eine Beendigung der Balkan-Kriege. Letztere kulminierten natürlich in einem prunkvollen Galadiner, das Hannes Etzlstorfer detailliert beschreibt. Garniert wird das Buch mit ausgewählten Rezepten aus der k.u.k.-Hofküche - wie wäre es, bei der nächsten Einladung zu Hause einmal ein "Diner à la Kaiser Franz Joseph" zu servieren?
| Erscheinungsjahr: | 2014 |
|---|---|
| Medium: | Buch |
| Inhalt: |
224 S.
durchgehend sw illustriert |
| ISBN-13: | 9783218009072 |
| ISBN-10: | 3218009073 |
| Sprache: | Deutsch |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: | Etzlstorfer, Hannes/Ruhm, Franz Karl |
| Auflage: | 1/2014 |
| kremayr & scheriau gmbh & co. kg verlag: | Kremayr & Scheriau GmbH & Co. KG Verlag |
| Maße: | 245 x 170 x 23 mm |
| Von/Mit: | Hannes/Ruhm, Franz Karl Etzlstorfer |
| Erscheinungsdatum: | 25.03.2014 |
| Gewicht: | 0,643 kg |
| Erscheinungsjahr: | 2014 |
|---|---|
| Medium: | Buch |
| Inhalt: |
224 S.
durchgehend sw illustriert |
| ISBN-13: | 9783218009072 |
| ISBN-10: | 3218009073 |
| Sprache: | Deutsch |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: | Etzlstorfer, Hannes/Ruhm, Franz Karl |
| Auflage: | 1/2014 |
| kremayr & scheriau gmbh & co. kg verlag: | Kremayr & Scheriau GmbH & Co. KG Verlag |
| Maße: | 245 x 170 x 23 mm |
| Von/Mit: | Hannes/Ruhm, Franz Karl Etzlstorfer |
| Erscheinungsdatum: | 25.03.2014 |
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