Heinz Von Holzen: The Food of Indonesia

Cover: 9780804845137 | The Food of Indonesia | Heinz Von Holzen (u. a.) | Taschenbuch | 2015

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Beschreibung

"Previously published as Authentic recipes from Indonesia"--Title page verso.

Über den Autor

Heinz von Holzen, a chef and restaurateur based in Bali, trained in his native Switzerland before working in Australia and Singapore and coming to Bali in 1990. He wrote the first cookbook ever published on Bali's fascinating cuisine in 1993. An enthusiastic food photographer since 1987, he coordinated the recipes and photographed the food within this volume as well.

Lother Arsana has over 20 years of experience as a chef and is responsible for the Indonesian cuisine served at the Grand Hyatt Bali. He has been involved in food promotions internationally and has an extensive knowledge of Indonesia's regional cuisine.

Details

Erscheinungsjahr:	2015
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Taschenbuch
Inhalt:	Kartoniert / Broschiert
ISBN-13:	9780804845137
ISBN-10:	0804845131
Sprache:	Englisch
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Holzen, Heinz Von Arsana, Lother
Fotograph:	Holzen, Heinz Von
Hersteller:	Tuttle Publishing
Maße:	274 x 210 x 10 mm
Von/Mit:	Heinz Von Holzen (u. a.)
Erscheinungsdatum:	10.02.2015
Gewicht:	0,437 kg

Artikel-ID: 105168528

Über den Autor

Details

Erscheinungsjahr:	2015
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Taschenbuch
Inhalt:	Kartoniert / Broschiert
ISBN-13:	9780804845137
ISBN-10:	0804845131
Sprache:	Englisch
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Holzen, Heinz Von Arsana, Lother
Fotograph:	Holzen, Heinz Von
Hersteller:	Tuttle Publishing
Maße:	274 x 210 x 10 mm
Von/Mit:	Heinz Von Holzen (u. a.)
Erscheinungsdatum:	10.02.2015
Gewicht:	0,437 kg