Paula Wolfert: The Food of Morocco

Cover: 9781408827468 | The Food of Morocco | Paula Wolfert | Buch | Gebunden | Englisch

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Beschreibung

Paula Wolfert's name is synonymous with revealing the riches of authentic Mediterranean cooking, especially the cuisine of Morocco. In The Food of Morocco, she brings to bear more than forty years of experience of, love of, and original research on the traditional food of that country. The result is the definitive book on Moroccan cuisine, from tender Berber skillet bread to spiced hariria (the classic soup made with lentils and chickpeas), from chicken with tangy preserved lemon and olives to steamed sweet and savoury breast of lamb stuffed with couscous and dates. The recipes are clear and inviting, and infused with the author's unparalleled knowledge of this delicious food. Essays illuminate the essential elements of Moroccan flavour and emphasise the accessibility of once hard-to-find ingredients such as saffron, argan oil and Moroccan cumin seed.

Über den Autor

Paula Wolfert is an expert on Mediterranean food and the multi-award-winning author of nine cookbooks including The Food of Morocco, published by Bloomsbury in August 2012. She lives in California.

Zusammenfassung

This book has the highest production values and it is utterly desirable

Details

Erscheinungsjahr:	2012
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Buch
Inhalt:	Gebunden
ISBN-13:	9781408827468
ISBN-10:	1408827468
Sprache:	Englisch
Einband:	Gebunden
Autor:	Wolfert, Paula
Hersteller:	Bloomsbury UK
Abbildungen:	colour illustrations
Maße:	274 x 222 x 50 mm
Von/Mit:	Paula Wolfert
Erscheinungsdatum:	30.08.2012
Gewicht:	2,052 kg

Artikel-ID: 106514122

Über den Autor

Paula Wolfert is an expert on Mediterranean food and the multi-award-winning author of nine cookbooks including The Food of Morocco, published by Bloomsbury in August 2012. She lives in California.

Zusammenfassung

This book has the highest production values and it is utterly desirable

Details

Erscheinungsjahr:	2012
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Buch
Inhalt:	Gebunden
ISBN-13:	9781408827468
ISBN-10:	1408827468
Sprache:	Englisch
Einband:	Gebunden
Autor:	Wolfert, Paula
Hersteller:	Bloomsbury UK
Abbildungen:	colour illustrations
Maße:	274 x 222 x 50 mm
Von/Mit:	Paula Wolfert
Erscheinungsdatum:	30.08.2012
Gewicht:	2,052 kg