Keine Leistung ohne Energie 10
Die anaerobe alaktazide Energiegewinnung 11
Die anaerobe laktazide Energiegewinnung 12
Die aerobe Energiegewinnung 14
Sauerstoff - eine leistungslimitierende Größe 14
Kohlenhydrate und Glykämischer Index 15
Die Praxis-Anpassung: Glykämische Last 17
Mineralstoffe - die Zündkerzen 19
Calcium - nicht nur für die Knochen 24
Magnesium - hilft nicht nur gegen Muskelkrämpfe 25
Das ideale Calcium-Magnesium-Verhältnis 26
Kalium - das Sportmineral für die Regeneration 28
Natrium - der unterschätzte Mineralstoff 28
Phosphor - mehr ist nicht besser 30
Schwefel - Baustein der Proteine 30
Spurenelemente - vieles liegt im Dunkeln 31
Jod - Mangel auch beim Freizeitsportler 31
Eisen - für mehr Sauerstoff 33
Selen - das Antioxidans mit zweifelhaftem Ruhm 34
Zink - nicht nur für die Wundheilung 34
Fluorid - Baustein der Zähne 35
Arsen 37
Lithium 37
Rubidium 38
Aluminium 38
Silicium und Kieselsäure 38
Bor und Borsäure 39
Chrom 39
Der Säure-Basen-Haushalt 40
Gesundes Gleichgewicht 40
Basen neutralisieren Säuren 41
Basen reinigen den Körper 41
Was wirkt sauer, was basisch? 42
Basisch = gesund? 42
Hydrogencarbonat - je älter, desto wichtiger 43
CalciumPlus - das natürliche Plus für stabile Knochen 44
Basisch = sportlich fit 44
Wasserverlust und Wasserbedarf 49
Nur gemeinsam mit Natrium kommt das Wasser in den Körper 51
Die Magenpassage 53
Temperaturregulation 54
Sport in der Hitze 55
Kälte und Wind 57
Woher kommt der Schweiß? 59
Was passiert bei Wassermangel? 60
Richtiges Training verbessert Schutz vor Hitzschlag 62
Oberflächenwasser, Grundwasser, Tiefenwasser 65
Quellwasser, Tafelwasser, Heilwasser 66
Mineralwasser 66
Wie entstehen Mineralwasserquellen 68
Amtliche Anerkennung 69
Nutzungsgenehmigung 71
Die Mineralwasser-Analyse - die Visitenkarte des Wassers 71
Kohlensäure 73
Der Mythos vom Zaubertrank 76
Osmolalität von Getränken 77
Was macht ein optimales Sportlergetränk aus? 77
Des Guten zu viel - Vergiftungen mit Wasser 79
Richtiges Trinken muss wieder erlernt werden 81
Mit drei Schritten zum Erfolg 81
Trinkplan 83
Das richtige Trinken im Sport 84
Richtig trinken vor dem Wettkampf 85
Richtig trinken während des Wettkampfs 85
Richtig trinken beim Ausdauersport 86
Richtig trinken im Training 87
Richtig trinken beim Marathon 88
Richtig trinken bei Spielsportarten 90
Richtig trinken bei Sportarten, die den ganzen Tag dauern 91
Richtig trinken bei Sportarten von kurzer intensiver Dauer 91
Richtig trinken bei Konzentrationssportarten 91
Richtig trinken beim Sport im Winter 92
Richtig trinken beim Sport im Sommer 92
Richtig trinken bei Aufenthalten im Gebirge 93
Auch die Sportkleidung beeinflusst die Wahl des Sportgetränks 93
Richtig trinken nach dem Sport 93
Der Hydratationstest für Sportler 96
Richtig trinken - eine Gesundheitsvorsorge 98
Die richtige Getränketemperatur 98
Richtig trinken bei mentalen Aktivitäten 99
Ein perfektes Duo: Pausenfrühstück und Trinken im Unterricht 101
Clever i(s)st, wer clever is(s)t 102
Kinder sind keine kleinen Erwachsenen 103
Trinken will gelernt sein 104
Erhöhter Wasserbedarf, aber schlechtere Thermoregulation bei Kindern 104
Richtiges Trinken bestimmt bei sportiven Kids die Leistungsfähigkeit 106
Früher an später denken: Calcium 107
Trinktipps für Beruf und Job 109
Fit am Arbeitsplatz - durch richtiges Trinken 109
Mehr Nährstoffe pro Kalorie -
Mineralwasser und zeitgemäße Erfrischungsgetränke helfen 110
Richtig trinken im Tagesverlauf 111
Trinktipps fürs Jungbleiben 113
Wirksames Anti-Aging durch ausreichende Flüssigkeitszufuhr 113
Richtig trinken während einer Reduktionsdiät 117
Aktivität hilft - auch beim Abnehmen 118
Optimale Fettverbrennung im Sport nur unter Beachtung des Glykämischen Index 119
Kleine Getränkekunde 122
ABC der Fitness-Ernährung 142
Rezepte 157
Getränke aus Milch, Buttermilch, Kefir und Molke 158
Getränke mit Mineralwasser gemischt 161
Über die Autoren 166
Sachindex 168