Enrique Olvera: Tu Casa Mi Casa

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Beschreibung

Learn authentic Mexican cooking from the internationally celebrated chef Enrique Olvera, in his first home-cooking book
Enrique Olvera is a leading talent on the gastronomic stage, reinventing the cuisine of his native Mexico to global acclaim - yet his true passion is Mexican home cooking. "Tu Casa Mi Casa" is Mexico City/New York-based Olvera's ode to the kitchens of his homeland. He shares 100 of the recipes close to his heart - the core collection of basic Mexican dishes - and encourages readers everywhere to incorporate traditional and contemporary Mexican tastes and ingredients into their recipe repertoire, no matter how far they live from Mexico.

Über den Autor

Enrique Olvera opened Pujol in Mexico City in 2000. His awards include: White Guide Global Gastronomy Award; Latin America's 50 Best Restaurants (#4); World's 50 Best Restaurants (#13, 25); and Diners Club Lifetime Achievement Award Latin America. He runs three outposts of Eno, a casual eatery in Mexico City; Criollo in Oaxaca; Cosme in New York and soon Los Angeles; and Atla in New York.

Zusammenfassung

Enrique Olvera ist zwar »einer der angesehensten Chefköche nicht nur in Mexiko, sondern weltweit« (Bloomberg) - aber seine wahre Leidenschaft ist und bleibt die mexikanische Hausmannskost! »Tu Casa Mi Casa» ist mit über 100 Rezepten eine Ode an die Küche seiner Heimat, mit der er Leser jedweder Herkunft dazu ermutigen möchte, seine Herzensgerichte nachzukochen. Mit einer Mischung aus traditionellen und zeitgenössischen Rezepten versetzt dieses Buch jede Küche nach Mexiko!
- Nach seinem Auftritt in der populären Netflix-Serie »Chef's Table« ist Enrique Olvera weltweit noch bekannter geworden
- Mit mehr als 100 edlen Fotografien der Gerichte, inklusive visueller Schritt-für-Schritt-Anleitungen
- Mexikanisches Essen erlebt überall auf der Welt gerade einen Hype; auch Deutschland kann sich diesem Trend nicht widersetzen

Erscheinungsjahr:	2019
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Buch
Reihe:	Phaidon Press
Inhalt:	240 S. 115 farbige Illustr.
ISBN-13:	9780714878058
ISBN-10:	0714878057
Sprache:	Englisch
Einband:	Gebunden
Autor:	Olvera, Enrique Daniela Soto-Innes
Hersteller:	Phaidon Verlag GmbH
Abbildungen:	115 farbige Abbildungen
Maße:	274 x 209 x 30 mm
Von/Mit:	Enrique Olvera (u. a.)
Erscheinungsdatum:	25.03.2019
Gewicht:	0,891 kg

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