Britta Freith, Hamburg, ist Journalistin mit eigenem Redaktionsbüro. Ihre Schwerpunkte sind Natur, Landwirtschaft und Verbraucherinteressen.

5 Menschen und ihre Höfe in diesem Buch
9 Warum Schafe oder Ziegen halten?
10 Vierbeinige Weltbürger...
10 Etwas über die Geschichte von Schafen und Ziegen
13 Schaf oder Ziege?
17 Menschentyp Schaf - Menschentyp Ziege?
18 Gründe für die Ziegen- oder Schafhaltung
27 Verhalten bei Schafen und Ziegen
33 Erziehung
41 Grundvoraussetzungen für die Haltung
44 Die Weidehaltung
51 Futtergewinnung
52 Die Zusammensetzung des Bewuchses
55 Schafe und Ziegen als Landschaftspfleger
56 Was man über Wiederkäuer wissen sollte
58 Futter übers Jahr
64 Ungesunde und giftige Pflanzen
65 Kraft- und Zusatzfutter
66 Wasserversorgung
68 Der Zaun
73 Unterstand oder Stall?
77 Die Stallhaltung
81 Futterplatz
85 Tränke
85 Auslauf
86 Melkstand
87 Auswahl von Rasse und Tieren
88 Die gängigsten Schaf- und Ziegenrassen im Kurzporträt
94 Welche Rasse für welchen Nutzen?
94 Hörner oder nicht
96 Verkäufer finden und Gesundheitscheck
98 Transport
99 Die Tiere eingewöhnen
103 Nachwuchs
104 Nachwuchs oder sogar Nachzucht?
107 Ungewollten Nachwuchs verhüten
108 Eigen- oder Fremdbock
109 Tragzeit und Geburtsvorbereitung
110 Geburt - allein oder mit Hilfe
112 Lammen
115 Probleme / Komplikationen
116 Aufzucht der Lämmer
125 Melken, Milch und Käse
126 Die Milch
129 Melken per Hand oder mit der Melkanlage?
132 Melken Schritt für Schritt
133 Melkhygiene
137 Käsemachen - das Grundprinzip
141 Joghurt, Frischkäse & Co. - Einfache Rezepte
142 Käsen Schritt für Schritt
149 Zu viel Milch - was tun damit?
151 Vermarktung der Milchprodukte
153 Fleisch, Haut und Wolle
155 Selbst schlachten oder Schlachter?
156 Fleischqualität und -verwertung
159 Fell und Leder
160 Schafwolle
161 Die Schur
165 Wollqualität
166 Die Schur Schritt für Schritt
168 Wollziegen
169 Pflege und Gesundheit
170 Klauenschnitt
172 Klauenschnitt: Schritt für Schritt
174 Krankheitssymptome erkennen
176 Selbst kurieren - Tierarzt holen
178 Impfen, Toxoplasmose, Würmer, Entwurmen
183 Stallapotheke und Phytotherapie
187 Krankheiten und ihre Behandlung
193 Tierseuchen
196 Kennzeichnung und Ohrmarken
198 Versicherung
199 Serviceseiten
199 Adressen
200 Internet
201 Die Höfe und Menschen in diesem Buch
202 Bezugsquellen
202 Bildquellen
202 Dank
203 Literaturverzeichnis
204 Register
208 Impressum