"Ein Zahnarzt ist auch nur ein Mensch!" Günter Arnolds entstammt dem Jahrgang 1954, der nicht nur in sportlicher Hinsicht mit der Fußballweltmeisterschaft sondern auch in kulinarischer Hinsicht mit einem ausgezeichneten Wein ein hervorragender Jahrgang war. Er blieb der Region des linken Niederrheins immer treu: Geboren in Heinsberg und aufgewachsen in Erkelenz kehrte er nach dem Studium der Zahnheilkunde und der Promotion zum Dr. med. dent. an den Niederrhein zurück, zunächst als angestellter Zahnarzt nach Wesel und schließlich, mit der Gründung der eigenen Praxis, nach Wegberg. Dass selbst beim Zahnarzt - was man kaum glauben mag - amüsante Anekdoten geschehen können, liegt sicherlich auch an der Verbundenheit mit den liebenswerten Menschen vor Ort. Doch schon immer war der Autor der Überzeugung, dass Leben mehr ist als Arbeiten. So engagierte er sich in vielerlei Funktionen nicht nur im berufspolitischen, sondern auch im lokalpolitischen und sozialen Bereich. Mit den Jahren reifte die Erkenntnis, dass zu einem erfüllten Leben auch ein gewisses Maß an Genuss gehört. Ersten Koch-kursen folgte die zunächst zufällige Mitgliedschaft in der Associazione Collezionisti Piatti del Buon Ricordo, was zahlreiche Reisen nach Italien nach sich zog. Nach Jahren des Lebens "von der Hand in den Mund" beendete der Autor im Jahr 2010 seine berufliche Tätigkeit. Er widmet sich seitdem verstärkt den kulinarischen Studien und Genüssen. Außerdem ist er eingeschriebener Gasthörer der Hochschule Niederrhein mit Schwerpunkt Italienisch. Der Autor ist seit nunmehr 30 Jahren mit seiner Frau Hildegard verheiratet. Er hat zwei erwachsene Töchter. Mit diesem Buch will der Autor bewusst den Bereich Zahnarzt ein wenig aus seinem negativ belasteten Image herausbringen.
Gleichzeitig ist dieses Buch ein Dank an alle, die ihn bisher begleitet haben: seine Mitstudenten, seine Kollegen vor Ort, all die langjährigen Patienten und insbesondere seine Familie.