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Cover: 9783540158875 | Weinanalytik | Adolf Rapp | Taschenbuch | Paperback | VI | Deutsch
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Weinanalytik
Taschenbuch von Adolf Rapp
Sprache: Deutsch

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Beschreibung
che Bestimmungen Traubenmost, Wein und Erzeugnisse i. S. Art. 1 der VO (EWG) Nr. 337/79 iiber die gemeinsame Marktorganisation fiir Wein unterliegen den gemeinsamen Analysenmethoden, die durch die VO (EWG) Nr.
che Bestimmungen Traubenmost, Wein und Erzeugnisse i. S. Art. 1 der VO (EWG) Nr. 337/79 iiber die gemeinsame Marktorganisation fiir Wein unterliegen den gemeinsamen Analysenmethoden, die durch die VO (EWG) Nr.
Inhaltsverzeichnis
1 Einleitung und rechtliche Bestimmungen.- 2 Sinnenprüfung.- 3 Chemische und physikalische Verfahren für die Untersuchung von Wein, Schaumwein, weinähnliche und weinhaltige Getränke Weinbrand, Weindestillat.- 3.1 Bestimmung des Gewichtsverhältnisses.- 3.2 Bestimmung des Alkoholgehaltes.- 3.3 Bestimmung des Extraktes.- 3.4 Bestimmung des Zuckergehaltes.- 3.5 Bestimmung der Gesamtsäure.- 3.6 Bestimmung des pH-Wertes.- 3.7 Bestimmung der schwefligen Säure.- 3.8 Berechnung des ursprünglichen Mostgewichtes.- 3.9 Bestimmung der flüchtigen Säuren.- 3.10 Bestimmung von Weinsäure, Äpfelsäure, Milchsäure, Citronensäure und Bernsteinsäure.- 3.11 Bestimmung der Sorbinsäure.- 3.12 Bestimmung von Glycerin.- 3.13 Bestimmung der Asche und Aschenalkalität.- 3.14 Bestimmung der Mineralstoffe.- 3.15 Bestimmung des Kaliumferrocyanidbedarfes für die Blauschönung von Wein und Prüfung auf Überschönung (CN- Gehalt).- 3.16 Bestimmung der flüchtigen Inhaltsstoffe (Aromastoffe).- 3.17 Bestimmung der Farbstärke von Rotwein.- Literatur.
Details
Erscheinungsjahr: 1985
Fachbereich: Theoretische Chemie
Genre: Chemie
Rubrik: Naturwissenschaften & Technik
Medium: Taschenbuch
Inhalt: vi
50 S.
ISBN-13: 9783540158875
ISBN-10: 3540158871
Sprache: Deutsch
Ausstattung / Beilage: Paperback
Einband: Kartoniert / Broschiert
Autor: Rapp, Adolf
Hersteller: Springer-Verlag GmbH
Springer Berlin Heidelberg
Maße: 203 x 133 x 4 mm
Von/Mit: Adolf Rapp
Erscheinungsdatum: 01.09.1985
Gewicht: 0,075 kg
Artikel-ID: 106340162
Inhaltsverzeichnis
1 Einleitung und rechtliche Bestimmungen.- 2 Sinnenprüfung.- 3 Chemische und physikalische Verfahren für die Untersuchung von Wein, Schaumwein, weinähnliche und weinhaltige Getränke Weinbrand, Weindestillat.- 3.1 Bestimmung des Gewichtsverhältnisses.- 3.2 Bestimmung des Alkoholgehaltes.- 3.3 Bestimmung des Extraktes.- 3.4 Bestimmung des Zuckergehaltes.- 3.5 Bestimmung der Gesamtsäure.- 3.6 Bestimmung des pH-Wertes.- 3.7 Bestimmung der schwefligen Säure.- 3.8 Berechnung des ursprünglichen Mostgewichtes.- 3.9 Bestimmung der flüchtigen Säuren.- 3.10 Bestimmung von Weinsäure, Äpfelsäure, Milchsäure, Citronensäure und Bernsteinsäure.- 3.11 Bestimmung der Sorbinsäure.- 3.12 Bestimmung von Glycerin.- 3.13 Bestimmung der Asche und Aschenalkalität.- 3.14 Bestimmung der Mineralstoffe.- 3.15 Bestimmung des Kaliumferrocyanidbedarfes für die Blauschönung von Wein und Prüfung auf Überschönung (CN- Gehalt).- 3.16 Bestimmung der flüchtigen Inhaltsstoffe (Aromastoffe).- 3.17 Bestimmung der Farbstärke von Rotwein.- Literatur.
Details
Erscheinungsjahr: 1985
Fachbereich: Theoretische Chemie
Genre: Chemie
Rubrik: Naturwissenschaften & Technik
Medium: Taschenbuch
Inhalt: vi
50 S.
ISBN-13: 9783540158875
ISBN-10: 3540158871
Sprache: Deutsch
Ausstattung / Beilage: Paperback
Einband: Kartoniert / Broschiert
Autor: Rapp, Adolf
Hersteller: Springer-Verlag GmbH
Springer Berlin Heidelberg
Maße: 203 x 133 x 4 mm
Von/Mit: Adolf Rapp
Erscheinungsdatum: 01.09.1985
Gewicht: 0,075 kg
Artikel-ID: 106340162
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