Sophia Hoffmann: Zero Waste Küche

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Beschreibung

Im Supermarkt um die Ecke sind Obst und Gemüse mehrfach in Plastik verpackt. Im Kühlschrank lungern mal wieder ein paar angeschlagene Äpfel und Bananen herum. Im Brotkorb vertrocknen Baguette und Bauernleib. Wer kennt das nicht. "Hau's weg!" sagt das gedankenlose Ich. "Mach was draus und mach's künftig anders!" sagt Sophia Hoffmann und demonstriert, wie man sogar aus Petersilienstängeln, altbackenem Brot oder angeschlagenem Obst unschlagbare Kreationen zubereitet. Zero Waste kann man lernen und es ist nicht nur gut für Umwelt und Karma, sondern auch für den Geldbeutel. Unsere Großmütter wussten, wie man sparsam und nachhaltig einkauft, alles clever lagert und ökonomisch die Reste verwertet. Wir haben es irgendwie vergessen. Daher hat die originelle Wahl-Berlinerin viele ruckzuck-Rezepte entwickelt und ihr geballtes Wissen zum Thema Zero Waste und Nachhaltigkeit in dieses Buch gepackt. Ganz nach dem Motto: DAS Kochbuch für den Zero Waste Lifestyle!

Über den Autor

Sophia Hoffmann ist Köchin, Autorin und Aktivistin. Sie setzt sie sich für Klimaschutz, Nachhaltigkeit und Feminismus ein und ist als Speakerin und Consultant tätig. Ihre veganen Rezepte bestechen durch regionale saisonale Küche. In ihren vier Kochbüchern geht es um mehr als nur Kochen. Die Bücher "Zero Waste Küche" und "Die kleine Hoffmann: einfach intuitiv kochen lernen" widmen sich dem wertschätzenden Umgang mit Lebensmitteln und wurden mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands ausgezeichnet. Seit kurzem betreibt Sophia zusammen mit Nina Petersen in Berlin das Restaurant HAPPA, dort gibt es veganen Mittagstisch und Dinner Events.

Zusammenfassung

- Ganz weit vorn: Zero Waste Cooking für eine ökologische Lebensführung - Nachhaltigkeits-Kochbuch 3.0: einfache, leckere Rezepte und Meal Prep-Varianten plus Tipps für Einkauf und Lagerung - Starke Pionierin: Sophia Hoffmann ist Vorreiterin der Zero-Waste-Cooking-Bewegung - Genießer-Minimalismus: bewusst leben und kochen mit no waste & no plastic

Erscheinungsjahr:	2019
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Inhalt:	240 S.
ISBN-13:	9783898838542
ISBN-10:	3898838544
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Hoffmann, Sophia
Auflage:	Nachdruck
Hersteller:	ZS ZS Verlag
Maße:	261 x 202 x 30 mm
Von/Mit:	Sophia Hoffmann
Erscheinungsdatum:	07.02.2019
Gewicht:	1,156 kg

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