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Sie enthalten die inhaltlichen Schwerpunkte der gemeinsamen Unterstufe der gastgewerblichen Ausbildungsberufe:
- Koch/Köchin
- Restaurantfachmann/-frau
- Hotelfachmann/-frau
- Fachkraft im Gastgewerbe
- Fachmann/-frau für Systemgastronomie.
In den zahlreichen Aufgaben werden realistische berufliche Situationen zur Grundlage genommen. Weiterführende Aufgaben in verschiedenen Schwierigkeitsstufen regen zum Nachdenken über komplexe Situationen des beruflichen Alltags an.
Enthalten sind die inhaltlichen Schwerpunkte der gemeinsamen Unterstufe der gastgewerblichen Ausbildungsberufe in den Lernfeldern
- Arbeiten in der Küche
- Arbeiten im Service
- Arbeiten im Magazin.
Jedes Kapitel schließt mit Multiple-Choice-Fragen im Stil der Abschlussprüfung ab.
Der Lehrerband bietet ausführliche Musterlösungen.
Sie enthalten die inhaltlichen Schwerpunkte der gemeinsamen Unterstufe der gastgewerblichen Ausbildungsberufe:
- Koch/Köchin
- Restaurantfachmann/-frau
- Hotelfachmann/-frau
- Fachkraft im Gastgewerbe
- Fachmann/-frau für Systemgastronomie.
In den zahlreichen Aufgaben werden realistische berufliche Situationen zur Grundlage genommen. Weiterführende Aufgaben in verschiedenen Schwierigkeitsstufen regen zum Nachdenken über komplexe Situationen des beruflichen Alltags an.
Enthalten sind die inhaltlichen Schwerpunkte der gemeinsamen Unterstufe der gastgewerblichen Ausbildungsberufe in den Lernfeldern
- Arbeiten in der Küche
- Arbeiten im Service
- Arbeiten im Magazin.
Jedes Kapitel schließt mit Multiple-Choice-Fragen im Stil der Abschlussprüfung ab.
Der Lehrerband bietet ausführliche Musterlösungen.
| Erscheinungsjahr: | 2014 |
|---|---|
| Produktart: | Berufsschulbücher |
| Rubrik: | Schule & Lernen |
| Medium: | Taschenbuch |
| Inhalt: |
130 S.
zahlr. Abb. 2-fbg. DIN A4 brosch. S. gelocht u. perfor. |
| ISBN-13: | 9783805707022 |
| ISBN-10: | 3805707029 |
| Sprache: | Deutsch |
| Herstellernummer: | 04887 |
| Ausstattung / Beilage: | Perforiert. Gelocht |
| Autor: |
Bock-Nelle, Astrid
Bruse, Wolfgang Heuermann, Gabriele |
| Auflage: | 5. Aufl. |
| Hersteller: | Pfanneberg |
| Abbildungen: | m. zahlr. Abb. |
| Maße: | 298 x 211 x 8 mm |
| Von/Mit: | Astrid Bock-Nelle (u. a.) |
| Erscheinungsdatum: | 22.12.2014 |
| Gewicht: | 0,404 kg |
| Erscheinungsjahr: | 2014 |
|---|---|
| Produktart: | Berufsschulbücher |
| Rubrik: | Schule & Lernen |
| Medium: | Taschenbuch |
| Inhalt: |
130 S.
zahlr. Abb. 2-fbg. DIN A4 brosch. S. gelocht u. perfor. |
| ISBN-13: | 9783805707022 |
| ISBN-10: | 3805707029 |
| Sprache: | Deutsch |
| Herstellernummer: | 04887 |
| Ausstattung / Beilage: | Perforiert. Gelocht |
| Autor: |
Bock-Nelle, Astrid
Bruse, Wolfgang Heuermann, Gabriele |
| Auflage: | 5. Aufl. |
| Hersteller: | Pfanneberg |
| Abbildungen: | m. zahlr. Abb. |
| Maße: | 298 x 211 x 8 mm |
| Von/Mit: | Astrid Bock-Nelle (u. a.) |
| Erscheinungsdatum: | 22.12.2014 |
| Gewicht: | 0,404 kg |
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