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Cover: 9782857087687 | Restaurant Service | Dominique Jeuffrault | Taschenbuch | 256 S.
Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang.
Restaurant Service
Preparation, Carving, Slicing, Flambeing and Setting the Tables
Taschenbuch von Dominique Jeuffrault
Sprache: Englisch

28,10 €*

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Kategorien:
Beschreibung
Restaurant Service is a comprehensive book listing all of the essential dining room service techniques. It shows how to set the table, how to serve and pour drinks, and other forms of table service including slicing and flambeing. Each service technique is detailed and illustrated step by step (with photos) and each task is reproduced with precision and accuracy. Tracing all the techniques of tableware, this book will ensure you have mastered the basics of perfect dining room service
Restaurant Service is a comprehensive book listing all of the essential dining room service techniques. It shows how to set the table, how to serve and pour drinks, and other forms of table service including slicing and flambeing. Each service technique is detailed and illustrated step by step (with photos) and each task is reproduced with precision and accuracy. Tracing all the techniques of tableware, this book will ensure you have mastered the basics of perfect dining room service
Über den Autor
Since 1980, Thierry Boulicot has taught catering as a vocational subject at the Lycée des Métiers de l’Hôtellerie et du Tourisme du Val de Loire, a hotel and tourism college in Blois, France. Since 1988, Dominique Jeuffrault has been a technical and vocational teacher at the Lycée Hôtelier, a hotel college in La Rochelle, France.
Details
Erscheinungsjahr: 2022
Produktart: Berufsschulbücher
Rubrik: Schule & Lernen
Medium: Taschenbuch
Inhalt: 256 S.
1000 Farbfotos
ISBN-13: 9782857087687
ISBN-10: 2857087683
Sprache: Englisch
Einband: Kartoniert / Broschiert
Autor: Jeuffrault, Dominique
Illustrator: Boulicot, Thierry
Hersteller: Harry N. Abrams
Maße: 295 x 208 x 13 mm
Von/Mit: Dominique Jeuffrault
Erscheinungsdatum: 15.11.2022
Gewicht: 0,826 kg
Artikel-ID: 120461240
Über den Autor
Since 1980, Thierry Boulicot has taught catering as a vocational subject at the Lycée des Métiers de l’Hôtellerie et du Tourisme du Val de Loire, a hotel and tourism college in Blois, France. Since 1988, Dominique Jeuffrault has been a technical and vocational teacher at the Lycée Hôtelier, a hotel college in La Rochelle, France.
Details
Erscheinungsjahr: 2022
Produktart: Berufsschulbücher
Rubrik: Schule & Lernen
Medium: Taschenbuch
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ISBN-13: 9782857087687
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Autor: Jeuffrault, Dominique
Illustrator: Boulicot, Thierry
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