Tanja Grandits: Alles klar | Buch - Anja's

Cover: 9783038004738 | Alles klar | Im Glas gekocht - im Glas serviert | Grandits (u. a.)

Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang.

Sprache: Deutsch

42,00 €*

inkl. MwSt.

Versandkostenfrei per Post / DHL

Lieferzeit 2-3 Wochen

Kategorien:

Beschreibung

Dieses Buch zeigt in 80 Rezepten - von Amuse-Bouches und Apéro-Gläschen über Suppen und Vorspeisen bis hin zu Hauptgängen und Desserts - die attraktive Zubereitung und Präsentation von Gerichten im Glas. Im Glas serviert, lassen sich mit verschiedenen Schichten tolle Effekte erzielen und die Gerichte vermitteln ein besonderes Geschmackserlebnis, indem sich die Schichten beim Essen vermischen. Rezepte im Glas lassen sich sehr gut vorbereiten, sind einfach zuzubereiten und sehen raffiniert aus. Dieses Buch zeigt nicht nur, wie Gerichte im Glas effektvoll präsentiert, sondern auch in über der Hälfte der Rezepte direkt darin mariniert, gegart, geschmort oder gebacken werden. Das Glas eignet sich besonders gut für das langsame Garen von Fleisch und Fisch bei niedrigen Temperaturen im Vakuum (Sous-Vide-Methode), was viele Vorteile hat: Das Gargut bleibt saftig, Vitamine und Mineralstoffe bleiben erhalten und die Zubereitung ist sehr einfach. Auch Backen und Schmoren im Glas ist raffiniert und bringt Abwechslung in die Küche.

Dieses Buch zeigt in 80 Rezepten - von Amuse-Bouches und Apéro-Gläschen über Suppen und Vorspeisen bis hin zu Hauptgängen und Desserts - die attraktive Zubereitung und Präsentation von Gerichten im Glas. Im Glas serviert, lassen sich mit verschiedenen Schichten tolle Effekte erzielen und die Gerichte vermitteln ein besonderes Geschmackserlebnis, indem sich die Schichten beim Essen vermischen. Rezepte im Glas lassen sich sehr gut vorbereiten, sind einfach zuzubereiten und sehen raffiniert aus. Dieses Buch zeigt nicht nur, wie Gerichte im Glas effektvoll präsentiert, sondern auch in über der Hälfte der Rezepte direkt darin mariniert, gegart, geschmort oder gebacken werden. Das Glas eignet sich besonders gut für das langsame Garen von Fleisch und Fisch bei niedrigen Temperaturen im Vakuum (Sous-Vide-Methode), was viele Vorteile hat: Das Gargut bleibt saftig, Vitamine und Mineralstoffe bleiben erhalten und die Zubereitung ist sehr einfach. Auch Backen und Schmoren im Glas ist raffiniert und bringt Abwechslung in die Küche.

Details

Erscheinungsjahr:	2009
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Kochbücher & Grundkochbücher
Medium:	Buch
Inhalt:	200 S.
ISBN-13:	9783038004738
ISBN-10:	3038004731
Sprache:	Deutsch
Autor:	Grandits, Tanja Wissing, Michael
Kamera:	Wissing, Michael
Illustrator:	Benjamin Wissing/Andreas Joss
Auflage:	4. Aufl.
Hersteller:	AT Verlag
Verantwortliche Person für die EU:	AT Verlag AZ Fachverlage AG, Gotzinger Str. 52b, D-81371 München, info@atverlag.de
Abbildungen:	115 farb. Abb.
Maße:	272 x 205 x 23 mm
Von/Mit:	Tanja Grandits (u. a.)
Erscheinungsdatum:	30.10.2009
Gewicht:	0,998 kg

Artikel-ID: 101558268

Details

Erscheinungsjahr:	2009
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Kochbücher & Grundkochbücher
Medium:	Buch
Inhalt:	200 S.
ISBN-13:	9783038004738
ISBN-10:	3038004731
Sprache:	Deutsch
Autor:	Grandits, Tanja Wissing, Michael
Kamera:	Wissing, Michael
Illustrator:	Benjamin Wissing/Andreas Joss
Auflage:	4. Aufl.
Hersteller:	AT Verlag
Verantwortliche Person für die EU:	AT Verlag AZ Fachverlage AG, Gotzinger Str. 52b, D-81371 München, info@atverlag.de
Abbildungen:	115 farb. Abb.
Maße:	272 x 205 x 23 mm
Von/Mit:	Tanja Grandits (u. a.)
Erscheinungsdatum:	30.10.2009
Gewicht:	0,998 kg

Artikel-ID: 101558268

Sicherheitshinweis

Ähnliche Produkte

Ähnliche Produkte

Buch

Cover: 9781784720476 | Sirocco | Fabulous Flavours from the East | Sabrina Ghayour | Buch

Fabulous Flavours from the East

EAN: 9781784720476

Sprache: Englisch

Von/Mit: Sabrina Ghayour

26,65 €*

Lieferzeit 2-4 Werktage

Taschenbuch

Cover: 9781607747390 | The Moosewood Cookbook | 40th Anniversary Edition | Mollie Katzen

The Moosewood Cookbook

40th Anniversary Edition

EAN: 9781607747390

Sprache: Englisch

Von/Mit: Mollie Katzen

27,50 €*

Aktuell nicht verfügbar

Taschenbuch

Cover: 9783742304100 | Meine Seelenküche | Persönliche Rezepte und Geschichten zum Wohlfühlen

Meine Seelenküche

Persönliche Rezepte und Geschichten zum Wohlfühlen

EAN: 9783742304100

Sprache: Deutsch

Von/Mit: Andrea Berg

14,99 €*

Lieferzeit 2-4 Werktage

Buch

Cover: 9780008300920 | The Halloumi Cookbook | Heather Thomas | Buch | Gebunden | Englisch

The Halloumi Cookbook

EAN: 9780008300920

Sprache: Englisch

Von/Mit: Heather Thomas

17,00 €*

Aktuell nicht verfügbar

Buch

Cover: 9781683837459 | Supernatural: The Official Cookbook | Julie Tremaine | Buch | Gebunden

Supernatural: The Official Cookbook

Burgers, Pies and Other Bites from the Road

EAN: 9781683837459

Sprache: Englisch

Von/Mit: Julie Tremaine

31,00 €*

Aktuell nicht verfügbar

Buch

Cover: 9781982143916 | Cook Anime | Diana Ault | Buch | 159 S. | Englisch | 2020

Eat Like Your Favorite Character--From Bento to Yakisoba: A Cookbook

EAN: 9781982143916

Sprache: Englisch

Von/Mit: Diana Ault

24,55 €*

Lieferzeit 2-3 Wochen

Buch

Cover: 9783747203477 | Nadiyas Lust- & Laune-Küche | Nadiya Hussain | Buch | 256 S. | Deutsch

Nadiyas Lust- & Laune-Küche

Schnelle Rezepte von nussig über fruchtig bis pikant

EAN: 9783747203477

Sprache: Deutsch

Von/Mit: Nadiya Hussain

22,85 €*

Lieferzeit 2-4 Werktage

Buch

Cover: 9781984860378 | Evolutions in Bread | Ken Forkish | Buch | Einband - fest (Hardcover)

Evolutions in Bread: Artisan Pan Breads and Dutch-Oven Loaves at Home [A Baking Book]

EAN: 9781984860378

Sprache: Englisch

Von/Mit: Ken Forkish

39,20 €*

Lieferzeit 2-3 Wochen

Kalender

Cover: 9783435294466 | Cala Ratjada Kalender (Wandkalender 2025 DIN A3 quer), CALVENDO...

Cala Ratjada Kalender (Wandkalender 2025 DIN A3 quer), CALVENDO Monatskalender

Bilder aus Cala Ratjada

Sprache: Deutsch

Kalenderjahr: 2025

Maße: 302 x 420 x 10 mm

EAN: 9783435294466

31,45 €*

Lieferzeit 4-7 Werktage

Kalender

Cover: 9783457216460 | Traumorte entdecken: Neuseeland (Wandkalender 2025 DIN A2 quer),...

Traumorte entdecken: Neuseeland (Wandkalender 2025 DIN A2 quer), CALVENDO Monatskalender

Spannende Orte am Ende der Welt erleben.

Sprache: Deutsch

Kalenderjahr: 2025

Maße: 425 x 594 x 10 mm

EAN: 9783457216460

59,45 €*

Lieferzeit 1-2 Wochen