Joan Roca: El Celler de Can Roca

Cover: 9781910690291 | El Celler de Can Roca | Redux Edition | Joan Roca (u. a.) | Buch

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Beschreibung

El Celler de Can Roca is the three Michelin starred Catalan restaurant in Spain which was opened in 1986 by the Roca brothers, Joan, Josep and Jordi. In 2015, it was once again named the best restaurant in the world by the Restaurant magazine.

Über den Autor

Joan Roca began his professional career with his parents and grandparents in the Catalan family restaurant and combined this work with his studies at Escola d'Hosteleria in Girona, where he also taught classes. Today he runs the three-star Michelin El Cellar de Can Roca - currently considered one of the best in the world - with his two brothers, Josep, the sommelier, and Jordi, the pastry chef.

Details

Erscheinungsjahr:	2016
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Buch
Inhalt:	Gebunden
ISBN-13:	9781910690291
ISBN-10:	1910690295
Sprache:	Englisch
Einband:	Gebunden
Autor:	Roca, Joan Roca, Jordi Roca, Josep
Hersteller:	Grub Street Publishing
Maße:	256 x 177 x 43 mm
Von/Mit:	Joan Roca (u. a.)
Erscheinungsdatum:	28.10.2016
Gewicht:	1,764 kg

Artikel-ID: 121076487

Über den Autor

Details

Erscheinungsjahr:	2016
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Buch
Inhalt:	Gebunden
ISBN-13:	9781910690291
ISBN-10:	1910690295
Sprache:	Englisch
Einband:	Gebunden
Autor:	Roca, Joan Roca, Jordi Roca, Josep
Hersteller:	Grub Street Publishing
Maße:	256 x 177 x 43 mm
Von/Mit:	Joan Roca (u. a.)
Erscheinungsdatum:	28.10.2016
Gewicht:	1,764 kg