Christoph Wegmann: Lebensmittelmarketing

Cover: 9783658260378 | Lebensmittelmarketing | Christoph Wegmann | Taschenbuch | Paperback

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Sprache: Deutsch

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Beschreibung

Lernen Sie mit diesem Buch das Lebensmittelmarketing kennen

Marketing für Lebensmittel ist ein besonderes Feld. Schließlich ist die Auswahl, vor der Konsumenten stehen, riesig. Zudem müssen Lebensmittelproduzenten die individuellen Bedürfnisse der Verbraucher befriedigen, um am Ende Gewinne zu erzielen. Doch wie schaffen es Firmen, dass sich Konsumenten im großen Angebotsdschungel letztendlich gezielt für ein Produkt entscheiden? Dieses Buch liefert die Antwort und gibt überraschende Einblicke in die Lebensmittelindustrie.

Christoph Wegmann zeigt auf, wo die Unterschiede bei der Vermarktung von Lebensmitteln im Vergleich zu anderen Konsumgütern liegen. Er erläutert, worauf Sie im Bereich des Food Marketings achten müssen. Zudem adressiert er in diesem Buch die Herausforderungen, die sich im Rahmen des Lebensmittelmarketings stellen. Er erörtert Lösungsmöglichkeiten und geht außerdem auf ethische Fragestellungen ein, mit denen sich die Branche auseinandersetzen muss.

Lesenswert für Studenten und Praktiker

Durch seinen thematischen Schwerpunkt richtet sich Christoph Wegmanns Buch ¿Lebensmittelmarketing¿ speziell an folgende Zielgruppen:

Studierende aus den Bereichen Ökotrophologie, Ernährungswissenschaftten oder BWL
Praktiker, die im Bereich der Lebensmittelvermarktung arbeiten oder in diese Branche wechseln
Mitarbeiter, die in Schnittstellenbereichen des Lebensmittelmarketings beschäftigt sind

So erhalten Sie als Leser mit diesem Werk eine klare Übersicht über die verschiedenen Aspekte und die damit verbundenen Handlungsmöglichkeiten im Rahmen der Lebensmittelwerbung und Produktpositionierung.

Lesen Sie mehr über Vertrieb und Produktgestaltung

Inhaltlich legt der Autor mit diesem Buch den Fokus auf Bereiche, in denen das Lebensmittelmarketing mit speziellen Rahmenbedingungen konfrontiert ist. Daher stehen zunächst Grundlagen für ein besseres Marktverständnis im Fokus. In den folgenden Kapiteln geht es u. a. um diese Kernbereiche:

Produktinnovationen
Produktgestaltung (z. B. Lebensmittelverpackung)
Werbung für Lebensmittel
Mögliche Vertriebswege

Abschließend beleuchtet dieses Buch die ethischen Herausforderungen und den optimalen Umgang mit ihnen im Lebensmittelmarketing. Ein hilfreicher Begleiter in Sachen Werbung und Vertrieb in der Lebensmittelbranche.

Lernen Sie mit diesem Buch das Lebensmittelmarketing kennen

Lesenswert für Studenten und Praktiker

Durch seinen thematischen Schwerpunkt richtet sich Christoph Wegmanns Buch ¿Lebensmittelmarketing¿ speziell an folgende Zielgruppen:

Lesen Sie mehr über Vertrieb und Produktgestaltung

Produktinnovationen
Produktgestaltung (z. B. Lebensmittelverpackung)
Werbung für Lebensmittel
Mögliche Vertriebswege

Über den Autor

Prof. Dr. Christoph Wegmann ist Professor für Lebensmittelmarketing an der HAW Hamburg. Er lehrt in den Studiengängen Ökotrophologie (Bachelor) und im Master Food Sciences. Er hat zahlreiche nationale und internationale Projekte mit Lebensmittelindustrie und -handel durchgeführt und ist regelmäßig als Trainer in Unternehmen tätig.

Zusammenfassung

Marketing für Lebensmittel ist ein besonderes Feld, denn hier gibt es genau einen entscheidenden Moment: wenn der Kunde vor einem Regal im Lebensmittelhandel steht und alle Wettbewerbsprodukte klar sichtbar und mit Preis ausgezeichnet nebeneinander liegen. Wie kann das Marketing es schaffen, einem solchen Produkt einen Charakter zu geben, damit der Kunde sich genau für dieses Produkt entscheidet?

Christoph Wegmann zeigt auf, wo die Unterschiede bei der Vermarktung von Lebensmitteln im Vergleich zu anderen Konsumgütern liegen, und erläutert, worauf bei der Vermarktung von Lebensmitteln geachtet werden muss. Er adressiert die Herausforderungen, die sich bei der Vermarktung von Lebensmitteln stellen, erläutert Lösungsmöglichkeiten und geht auch auf ethische Fragestellungen ein. Auch Praktikern aus der Lebensmittelindustrie vermittelt er so eine klare Übersicht über die verschiedenen zu beachtenden Aspekte und die damit verbundenen Handlungsmöglichkeiten.

Inhaltsverzeichnis

Grundlagen des Lebensmittelmarktes.- Produktinnovationen.- Produktgestaltung.- Werbung für Lebensmittel.- Vertriebswege.- Ethische Herausforderungen.

Details

Erscheinungsjahr:	2019
Fachbereich:	Werbung & Marketing
Genre:	Recht , Sozialwissenschaften , Wirtschaft
Rubrik:	Recht & Wirtschaft
Medium:	Taschenbuch
Inhalt:	viii 372 S. 77 s/w Illustr. 94 farbige Illustr. 372 S. 171 Abb. 94 Abb. in Farbe.
ISBN-13:	9783658260378
ISBN-10:	3658260378
Sprache:	Deutsch
Herstellernummer:	978-3-658-26037-8
Ausstattung / Beilage:	Paperback
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Wegmann, Christoph
Auflage:	1. Aufl. 2020
Hersteller:	Springer Fachmedien Wiesbaden Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH
Maße:	240 x 168 x 21 mm
Von/Mit:	Christoph Wegmann
Erscheinungsdatum:	04.12.2019
Gewicht:	0,636 kg

Artikel-ID: 116776819

Über den Autor

Zusammenfassung

Inhaltsverzeichnis

Grundlagen des Lebensmittelmarktes.- Produktinnovationen.- Produktgestaltung.- Werbung für Lebensmittel.- Vertriebswege.- Ethische Herausforderungen.

Details

Erscheinungsjahr:	2019
Fachbereich:	Werbung & Marketing
Genre:	Recht , Sozialwissenschaften , Wirtschaft
Rubrik:	Recht & Wirtschaft
Medium:	Taschenbuch
Inhalt:	viii 372 S. 77 s/w Illustr. 94 farbige Illustr. 372 S. 171 Abb. 94 Abb. in Farbe.
ISBN-13:	9783658260378
ISBN-10:	3658260378
Sprache:	Deutsch
Herstellernummer:	978-3-658-26037-8
Ausstattung / Beilage:	Paperback
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Wegmann, Christoph
Auflage:	1. Aufl. 2020
Hersteller:	Springer Fachmedien Wiesbaden Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH
Maße:	240 x 168 x 21 mm
Von/Mit:	Christoph Wegmann
Erscheinungsdatum:	04.12.2019
Gewicht:	0,636 kg