Clémence Catz: Pasta vegan

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Beschreibung

Vegane Ernährung und Pasta das passt wie der sprichwörtliche Deckel auf den Topf. Clémence Catz präsentiert in ihrem Buch 50 Rezepte für gesunde, pflanzenbasierte und kreative Pastagerichte. Neu interpretierte italienische Klassiker, gesunde Gerichte voll wertvoller Vitamine, One-Pot-Rezepte oder ausgefallene Ideen wie rosa Pasta mit Roter Beete oder Zucchini-Lasagne - in diesem einzigartigen Kochbuch findet jeder Nudelliebhaber sein neues Lieblingsgericht.

Neben einer Anleitung zu selbst hergestelltem Nudelteig (beispielsweise Tagliatelle aus Einkornmehl, Trofie aus Kichererbsenmehl oder Lasagne mit Quinoa und Zitrone) liefert dieses Buch eine kompakte Gebrauchsanweisung zur Herstellung und Zubereitung von Gemüsenudeln mit dem Spiralschneider - den beliebten Zoodles, die roh, als Salat mit Vinaigrette oder gegart al dente genossen werden können. Dazu gibt es Rezepte für zehn vegane Saucen und Toppings, die auch außerhalb der eigentlichen Nudelrezepte eine tolle vegane Abwechslung in die Küche bringen: Von der Herstellung eigenen veganen Parmesans, Gremolata, veganen Pestos, Cashewcreme oder einer veganen Variante der Béchamelsauce aus weißen Bohnen.

Im Rezeptteil lassen einem die leckeren Food-Fotos und Rezepte das Wasser im Mund zusammenlaufen: Süßkartoffel-Spaghetti mit karamellisierten Orangen, feurig scharfe Udon-Nudeln, Black Pasta mit Hokkaido und Salbei oder Conchiglioni mit Brunnenkresse-Ricotta. Dieses Buch ist eine Liebeserklärung an die Pasta und die italienische Küche. Die wunderbaren und ausgefallenen Nudel-Rezepte bringen Abwechslung in den Speiseplan - übrigens auch für alle, bei denen bisher keine Pasta ohne Fleisch, Sahne, Käse oder Butter auf den Tisch kam. Achtung - Suchtgefahr!

Über den Autor

Die französische Bloggerin und Autorin veröffentlichte bereits eine ganze Reihe Bücher zu vegetarischen, veganen und manchmal auch glutenfreien Koch- und Backthemen. Die Pariserin leitet außerdem vegetarische Kochwokshops ist Food-Designerin und Fotografin und versucht, neben ihrer Arbeit, noch genügend Zeit für ihre zwei Kinder und ihren Blog [...] zu finden.

Zusammenfassung

Eines der wenigen veganen Pastabücher auf dem deutschen Markt

Details

Erscheinungsjahr:	2022
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Inhalt:	144 S.
ISBN-13:	9783966643412
ISBN-10:	3966643413
Sprache:	Deutsch
Herstellernummer:	668341
Einband:	Gebunden
Autor:	Catz, Clémence
Hersteller:	Heel Verlag GmbH
Abbildungen:	zahlreiche Farbfotos
Maße:	235 x 173 x 18 mm
Von/Mit:	Clémence Catz
Erscheinungsdatum:	23.02.2022
Gewicht:	0,572 kg

Artikel-ID: 120700452

Über den Autor

Zusammenfassung

Eines der wenigen veganen Pastabücher auf dem deutschen Markt

Details

Erscheinungsjahr:	2022
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Inhalt:	144 S.
ISBN-13:	9783966643412
ISBN-10:	3966643413
Sprache:	Deutsch
Herstellernummer:	668341
Einband:	Gebunden
Autor:	Catz, Clémence
Hersteller:	Heel Verlag GmbH
Abbildungen:	zahlreiche Farbfotos
Maße:	235 x 173 x 18 mm
Von/Mit:	Clémence Catz
Erscheinungsdatum:	23.02.2022
Gewicht:	0,572 kg