Die Metaphysikerin Doreen Virtue arbeitete früher als Psychotherapeutin mit Schwerpunkt Essstörungen. Sie hat bereits vier Bücher über Ernährung verfasst: Doreen lebt seit 1996 vegan und nimmt zu 80 bis 90 Prozent Rohkost zu sich.

inführungXI

1. Kapitel: Getränke und Smoothies1

-Ananas-Powersaft8
-Apfel-Twist-Saft10
-Apfel-Zitrone-Ingwer-Saft14
-Avocado-Whip-Smoothie18
-Balance-Smoothie22
-Erdbeer-Kiwi-Saft4
-Exzellenter Schokoladen-Smoothie23
-Feiner Feigen-Smoothie19
-Granatapfel-Smoothie21
-Grüner Saft13
-Magischer Rote-Beete-Saft8
-Mandelmilch17
-Merry Monkey Smoothie18
-Paranuss-Milch17
-Regenbogenlicht-Saft7
-Reinigender Cocktail4
-Sanfter Pfirsich-Smoothie19
-Supergrüner Smoothie20
-Süßer Erdbeer-Smoothie20
-Tanz-auf-dem-Regenbogen-Smoothie22
-Tropical-Twist-Saft13
-Verrückt-nach-Grünkohl-Saft14
-Würziger Tomatensaft10
-Yogisaft7
-Zen-Energie-Smoothie23

2. Kapitel: Leckere Salate25

-Basilikum-Käse36
-Cäsar-Salat34
-Grüner Prachtsalat37
-Knusprige Tomaten41
-Pepitas ¿ Würzige Kürbiskerne33
-Shiitake-Salat38
-Sommerlicher Beerensalat28
-Süßer Pesto-Salat40
-Taco-Salat32
-Tahini-Frischkäse-Feigen31
-Zimt-Feigen30
-Zimt-Feigen-Salat30

3. Kapitel: Mariniertes Gemüse43

-Barbecue-Gemüse46
-Curry-Gemüse47
-Italienisches Gemüse46
-Latino-Gemüse44
-Süßes Gemüse47
-Würziger spanischer Sommerkürbis47

4. Kapitel: Snacks und Vorspeisen49

-Auberginen-Carpaccio50
-Butternusskürbis-Suppe74
-Curry-Cones65
-Empanadas66
-Gefüllte Pilze58
-Gefüllte Tomaten69
-Khaki-Früchte mit pikantem Frischkäse68
-New Mexico Nachos70
-Numi-Rollen57
-Pesto-Rollen64
-Quinoa-Küchlein67
-Shiitake-Miso-Suppe73
-Shiitake-Sushi-Rollen60
-Thailändische Frühlingsrollen63
-Tortilla-Suppe76
-Zucchini-Spargel-Carpaccio mit Basilikum-Käse52

5. Kapitel: Aufstriche, Saucen, Brote,
Wraps und Cracker79

-Avocado-Limonen-Sauce91
-Cäsar-Dressing90
-Chipotle-Frischkäse83
-Guacamole101
-Kokosnuss-Wraps94
-Leichte Knoblauchcreme90
-Macadamia-Spinat-Ricotta84
-Mais-Chips99
-Mandelbrot93
-Mandel-Frischkäse82
-Miso-Dressing87
-Oliven-Kamut-Brot92
-Pistazien-Pesto86
-Püree aus rotem Paprika87
-Salsa Rojo100
-Sauerrahm aus Pinienkernen86
-Sizilianische Leinsamen-Cracker99
-Sonnengetrocknete Tomaten89
-Süß-pikanter Frischkäse82
-Tahini-Frischkäse81
-Tomaten-Marinara89
-Würzige mexikanische Tortillas100
-Zucchini-Leinsamen-Wraps96
-Zwiebel-Mohn-Brot93

6. Kapitel: Köstliche rohe Hauptgerichte103

-Asiatische Nudeln114
-Baja Burrito120
-Butternuss-Kürbis-Ravioli128
-Clayudas123
-Ensenada Enchiladas125
-Gartengemüse-Tahini-Rollen106
-Lasagne vital112
-Macadamia-Kokosnuss-Curry-Cones119
-Mais-Tamales111
-New Age Quesadillas124
-Pesto-Tortellini127
-Pikante Zwiebel-Panini131
-Pikanter Knoblauch-Frischkäse131
-Pilz-Crépes117
-Rohe Rahmensuppe118
-Sommerkürbis-Samosas105
-Süß-pikante Frühstückspizza130
-Topaz-Pizza108
-Zitronen-Pesto-Pasta129

7. Kapitel: Süße, pikante und gesunde Desserts133

-Ananas-Sandwich161
-Apfel-Pie164
-Apfel-Zimt-Feigen-Cookies152
-Bacio Creme-Kuchen158
-Bananen-Mandel-Pie166
-Beeren-Pie162
-Birnen-Pie162
-Blutorangen-Trüffel156
-Cappuccino-Creme Brûlée143
-Chai-Creme149
-Eiscreme-Grundrezept136
-Erdbeer-Sauce135
-Himbeer-Käsekuchen142
-Italienische Pinienkern-Biscotti154
-Karamell-Sauce135
-Käseteller mit Datteln145
-Kürbis-Pie166
-Mandelmus-Törtchen138
-Minze-Kakao-Trüffel156
-Minz-Sauce134
-Neapolitanisches Parfait142
-Nussmehl137
-Nussriegel-Grundrezept136
-Pecan-Pie-Kuchenboden161
-Pfirsiche mit Vanille-Sauce141
-Pistazien-Kekse152
-Schokolade-Grundrezept137
-Schokolade-Minz-Eis149
-Schokoladen-Chip-Cookies154
-Schokoladen-Ganache-Superfood-Snack138
-Schokoladenkuchen159
-Schokoladen-Sauce134
-Schokolade-Pecannuss-Trüffel157
-Süßes Brot und Pfefferkäse146
-Toffee-Riegel150
-Vanilleeis149
-Vanille-Sauce135
-Zimt-Feigen und Käse144
-Zimt-Feigen-Riegel150
-Zimt-Sauce134
-Zitronen-Granatapfel-Riegel150

Nachwort169
Literatur und Quellen170
Über die Autorinnen172