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man nicht verführen. In dieser umfangreichen Rezeptsammlung der feinen Süßigkeiten finden sich Auflauf, Knödel, Pudding und Soufflé ebenso wie Schmarren, Palatschinken und Schmalzgebäck. Unverzichtbar sind Schnitten, Rouladen, Cremedesserts und Parfaits. Neben leicht verständlichen Fachtipps
liest man Anekdotisches über die herrlichen Mehlspeisen und bekommt wichtiges
Basiswissen aus der Backstube vermittelt. Ob luftig, cremig, zart: So können Sie auch in der eigenen Küche süße Verführungen vom Feinsten zaubern.
man nicht verführen. In dieser umfangreichen Rezeptsammlung der feinen Süßigkeiten finden sich Auflauf, Knödel, Pudding und Soufflé ebenso wie Schmarren, Palatschinken und Schmalzgebäck. Unverzichtbar sind Schnitten, Rouladen, Cremedesserts und Parfaits. Neben leicht verständlichen Fachtipps
liest man Anekdotisches über die herrlichen Mehlspeisen und bekommt wichtiges
Basiswissen aus der Backstube vermittelt. Ob luftig, cremig, zart: So können Sie auch in der eigenen Küche süße Verführungen vom Feinsten zaubern.
geboren 1953 in Kärnten, sammelte nach seiner Lehrzeit in Spittal an der Drau Erfahrungen auf nationaler und internationaler Ebene. Stationen waren die Kurkonditorei Oberlaa als Konditormeister, das Hilton Hotel Wien/Düsseldorf
sowie die Imperial Hotels (Hotel Bristol, Hotel Imperial, Palais Ferstel, Café Central) als Chef-Patissier. In seiner Wiener Café-Konditorei, ausgezeichnet mit der goldenen
Kaffeebohne, pflegt der Meisterkonditor nun seit 20 Jahren die feine Kunst der Köstlichkeiten.
Andrea Karrer
geboren 1963 in Wien, widmet sich nach Erfahrungen im elterlichen Gasthaus und einer Ausbildung zur Köchin seit Jahren der publizistischen Vermittlung von Kulinarik.
Zahlreiche Publikationen.
| Erscheinungsjahr: | 2010 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Backen |
| Medium: | Buch |
| Inhalt: | 272 S. |
| ISBN-13: | 9783701732074 |
| ISBN-10: | 3701732078 |
| Sprache: | Deutsch |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: |
Fercher, Dietmar
Karrer, Andrea |
| Fotograph: | Limbeck, Konrad |
| Illustrator: | Kampel, Barbara |
| Hersteller: |
Residenz Verlag
Residenz Verlag GmbH |
| Maße: | 244 x 171 x 25 mm |
| Von/Mit: | Dietmar Fercher (u. a.) |
| Erscheinungsdatum: | 06.09.2010 |
| Gewicht: | 1,056 kg |
geboren 1953 in Kärnten, sammelte nach seiner Lehrzeit in Spittal an der Drau Erfahrungen auf nationaler und internationaler Ebene. Stationen waren die Kurkonditorei Oberlaa als Konditormeister, das Hilton Hotel Wien/Düsseldorf
sowie die Imperial Hotels (Hotel Bristol, Hotel Imperial, Palais Ferstel, Café Central) als Chef-Patissier. In seiner Wiener Café-Konditorei, ausgezeichnet mit der goldenen
Kaffeebohne, pflegt der Meisterkonditor nun seit 20 Jahren die feine Kunst der Köstlichkeiten.
Andrea Karrer
geboren 1963 in Wien, widmet sich nach Erfahrungen im elterlichen Gasthaus und einer Ausbildung zur Köchin seit Jahren der publizistischen Vermittlung von Kulinarik.
Zahlreiche Publikationen.
| Erscheinungsjahr: | 2010 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Backen |
| Medium: | Buch |
| Inhalt: | 272 S. |
| ISBN-13: | 9783701732074 |
| ISBN-10: | 3701732078 |
| Sprache: | Deutsch |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: |
Fercher, Dietmar
Karrer, Andrea |
| Fotograph: | Limbeck, Konrad |
| Illustrator: | Kampel, Barbara |
| Hersteller: |
Residenz Verlag
Residenz Verlag GmbH |
| Maße: | 244 x 171 x 25 mm |
| Von/Mit: | Dietmar Fercher (u. a.) |
| Erscheinungsdatum: | 06.09.2010 |
| Gewicht: | 1,056 kg |
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