Sam Cooper: The Fermentation Kitchen | Buch - Anja's

Cover: 9780241697115 | The Fermentation Kitchen | Sam Cooper | Buch | DK RED | Englisch

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Beschreibung

From kimchi to miso, kombucha to ginger beer, The Fermentation Kitchen introduces you to the alchemy of fermentation - taking simple ingredients and transforming them in form and flavour. Explore a wide range of authentic and adapted techniques from across cultures and continents and harness bacteria, yeast, and fungus to create a variety of ferments to add flavour to dishes, boost gut health, and give perishable produce a new lease of life. Reconnect with these natural processes and learn to incorporate ferments into your everyday cooking with guides to flavour, texture and aroma alongside recipe ideas serving as inspiration.

From kimchi to miso, kombucha to ginger beer, The Fermentation Kitchen introduces you to the alchemy of fermentation - taking simple ingredients and transforming them in form and flavour. Explore a wide range of authentic and adapted techniques from across cultures and continents and harness bacteria, yeast, and fungus to create a variety of ferments to add flavour to dishes, boost gut health, and give perishable produce a new lease of life. Reconnect with these natural processes and learn to incorporate ferments into your everyday cooking with guides to flavour, texture and aroma alongside recipe ideas serving as inspiration.

Über den Autor

Sam Cooper trained as a professional chef but has since left the kitchens for the garden, now working full-time with Huw Richards as a co-director for Regenerative Media. Since then, his fascination with seasonal and homegrown produce has grown along with his Instagram following. [...] has amassed 583K followers - he posts delicious ferment recipes using homegrown produce. Sam wrote the In the Kitchen chapter of The Self-Sufficiency Garden (March 2024) and published his first book The Nature of Food in 2022. He is also a photographer and illustrator.

Details

Erscheinungsjahr:	2024
Genre:	Importe , Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Gesunde & schlanke Küche
Medium:	Buch
Reihe:	DK RED
ISBN-13:	9780241697115
ISBN-10:	0241697115
Sprache:	Englisch
Einband:	Gebunden
Autor:	Cooper, Sam
Hersteller:	Dorling Kindersley Ltd.
Verantwortliche Person für die EU:	Libri GmbH, Europaallee 1, D-36244 Bad Hersfeld, gpsr@libri.de
Maße:	221 x 177 x 25 mm
Von/Mit:	Sam Cooper
Erscheinungsdatum:	07.11.2024
Gewicht:	0,69 kg

Artikel-ID: 129602521

Über den Autor

Sam Cooper trained as a professional chef but has since left the kitchens for the garden, now working full-time with Huw Richards as a co-director for Regenerative Media. Since then, his fascination with seasonal and homegrown produce has grown along with his Instagram following. [...] has amassed 583K followers - he posts delicious ferment recipes using homegrown produce. Sam wrote the In the Kitchen chapter of The Self-Sufficiency Garden (March 2024) and published his first book The Nature of Food in 2022. He is also a photographer and illustrator.

Details

Erscheinungsjahr:	2024
Genre:	Importe , Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Gesunde & schlanke Küche
Medium:	Buch
Reihe:	DK RED
ISBN-13:	9780241697115
ISBN-10:	0241697115
Sprache:	Englisch
Einband:	Gebunden
Autor:	Cooper, Sam
Hersteller:	Dorling Kindersley Ltd.
Verantwortliche Person für die EU:	Libri GmbH, Europaallee 1, D-36244 Bad Hersfeld, gpsr@libri.de
Maße:	221 x 177 x 25 mm
Von/Mit:	Sam Cooper
Erscheinungsdatum:	07.11.2024
Gewicht:	0,69 kg

Artikel-ID: 129602521

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