Oliver Brachat: Trifles | Buch

Cover: 9783775006873 | Trifles | Schichtweise Genuss - süß & pikant | Oliver Brachat (u. a.)

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Sprache: Deutsch

Originalsprache: Deutsch

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Beschreibung

Schicht für Schicht purer Genuss.

Von knusprig über cremig bis saftig wechseln sich die Konsistenzen ab, von fruchtig bis deftig, von luftig-leicht und zitrusartig über schokoladig-satt bis überraschend herzhaft reichen die Geschmacksrichtungen der einzelnen Schichten für die Trifles. Serviert in einem Glas bieten sie Schicht für Schicht genussvoll-raffinierten Genuss für Auge und Gaumen.

Die kreativen Rezepte von Torsten Hülsmann und Oliver Brachat zeigen, was die ursprünglich aus England stammende Idee alles kann: Hier werden Kekse, Sahne, Baisers, Früchte und Schokolade aber auch Brot, Kräuter, Frischkäse und Gemüse geschichtet und zu ganz eigenständigen Genusskompositionen zusammengefügt. Diese Trifles sehen nicht nur großartig aus und schmecken auch so, sondern bieten sich für eine köstliche Resteverwertung geradezu an und sind im verschließbaren Glas geschichtet das perfekte Mitbringsel zur nächsten Party.

Über den Autor

Oliver Brachat erlernte den Beruf des Kochs in einem Hotel im Schwarzwald. Über 12 Jahre arbeitete er in verschiedenen Spitzenrestaurants in Deutschland und anderen Ländern, bis er 1991 die Fotografie entdeckte. Während eines USA-Aufenthaltes widmete er sich dieser Neuentdeckung in jeder freien Minute, landete nach der Natur- und Landschaftsfotografie folgerichtig bei der Foodfotografie und machte das Hobby zum Beruf. Oliver Brachat arbeitete im Studio Teubner und ist heute freischaffender Foodstylist.

Inhaltsverzeichnis

Einfach & klassisch
1. Tiramisú-Trifle
2. Oreo-Trifle
3. Avocado-Schoko-Trifle
4. Erdnuss-Karamell-Trifle
5. Akropolis-Trifle
6. Green Tea Trifle
7. English Trifle
8. Vanilleeis-Trifle mit Haselnuss und Karamell
9. Marshmallow Man
10. Banana Vanilla Trifle
11. Triple Choc Trifle
12. White Russian Trifle

Fruchtig & beerig
1. Brombeer-Pistazien-Trifle
2. Erdbeer-Pavlova-Trifle
3. Bananarama Trifle
4. Rhabarber-Sauerrahm-Trifle
5. Gewürz-Mango-Trifle mit Chia
6. Black Forest Trifle
7. Apple Pie - upside down
8. Cranberry-Topfen-Trifle mit Cookies
9. Tropical Heat Trifle
10. Milchreis-Trifle
11. Schoko-Aprikosen-Trifle
12. Winter-Trifle

Pikant & überraschend
1. Chicken Curry Trifle
2. Tomaten-Ziegenkäse-Trifle
3. Lachs-Gurke-Trifle mit Meerrettich-Creme
4. Rollmops-Trifle
5. Panzanella-Trifle
6. Nizza-Salat-Trifle

Erscheinungsjahr:	2015
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Reihe:	Genuss im Quadrat
Inhalt:	66 S. 30 Farbfotos
ISBN-13:	9783775006873
ISBN-10:	3775006877
Sprache:	Deutsch
Originalsprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Brachat, Oliver Hülsmann, Torsten
Hersteller:	Hädecke Verlag GmbH Hdecke Verlag GmbH & Co. KG
Abbildungen:	30 Farbfotos
Maße:	198 x 195 x 15 mm
Von/Mit:	Oliver Brachat (u. a.)
Erscheinungsdatum:	23.04.2015
Gewicht:	0,355 kg

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