Bernadette Wörndl: Wiener Zuckerbäckerei

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Sprache: Deutsch

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Beschreibung

Süße Verführungen aus dem alten Wien

- Feinste Kuchen, Torten und Schnitten: Über 75 traumhafte Süß- und Mehlspeisen

- 100 Jahre alte Rezepte aus dem kostbaren Familienschatz einer Wiener Zuckerbäckerin

- Ein Muss für Fans der Wiener Kaffeehauskultur und der traditionellen österreichischen Küche

- Mit wunderschönen Rezeptfotos und stimmungsvollen Bildern aus dem Wien der 1920er

Platz nehmen auf gepolstertem Samt

Die Kaffeehäuser im Wien des frühen 20. Jahrhunderts waren das zweite Wohnzimmer für Kunstschaffende, Intellektuelle und Süßspeisen-Liebhaber aller Art. Hier wurde entspannt, diskutiert und vor allem genossen! Inmitten dieses mondänen Flairs verwöhnte die Zuckerbäckerin Therese Schulz die Gäste des ehemaligen Wiener Grand Hotels mit ihrem süßen Handwerk - und hat ihre Rezepte dabei akribisch dokumentiert. Hundert Jahre später finden Familienangehörige diese Aufzeichnungen auf dem Dachboden wieder und geben sie in die kundigen Hände von Rezeptentwicklerin Bernadette Wörndl, die sie für uns in die heutige Zeit übersetzt.

Das Ergebnis ist dieses einzigartige Backbuch mit über
75 himmlischen Zuckerbäcker-Rezepten
. Von Klassikern wie Vanillekipferl und Sachertorte bis hin zu nostalgischen Köstlichkeiten wie Miss-Wanda-Schnitten und Diplomatenpudding - hier schlägt das Herz von Liebhabern
österreichischer Süß- und Mehlspeisen
höher. Abgerundet wird die kulinarische Zeitreise mit
stimmungsvollen Rezeptbildern
, Auszügen aus Thereses Original-Rezeptbuch sowie
nostalgischen Wien-Fotografien.

Eine Hommage an die Wiener Zuckerbäcker-Kunst.

Über den Autor

Bernadette Wörndl ist Kochbuchautorin und Foodstylistin aus Wien. An der Wiener Kunstschule hat sie Food Art für sich entdeckt und danach Erfahrungen in Profiküchen gesammelt und einige Zeit in San Francisco im Chez Panisse gearbeitet. Wenn sie nicht gerade wunderbare Köstlichkeiten für Kochbücher oder Magazine kreiert, ist sie Privatköchin, gibt Sauerteigbrot-Workshops und experimentiert in ihrem Studio mit wilden Fermenten.

Zusammenfassung

Backen wie vor 100 Jahren: feinste Kuchen, Torten und Schnitten aus der Wiener Zuckerbäckerei

- Ein wahrer Familienschatz: über 75 Rezepte aus dem Nachlass einer Wiener Zuckerbäckerin

- Eine wunderbare Mischung aus absoluten Klassikern und wiederentdeckten Köstlichkeiten: Sacher Torte, Schaumrollen, Miss-Wanda-Schnitten, Kaffee-Schaum-Roulade, Schokoladenbusserl, Vanillekipferl und vieles mehr

- Für alle Liebhaber*innen der Wiener Kaffeehauskultur: Mit Torten, Kuchen, Keksen, Mehlspeisen und Desserts

- Liebevolle Gestaltung: Auszüge aus dem 100 Jahre alten Original-Rezeptbuch, traumhafte Rezept-Fotografie, nostalgische Wien-Bilder

Details

Erscheinungsjahr:	2024
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Backen
Medium:	Buch
Titelzusatz:	Süße Klassiker und wiederentdeckte Schätze. 75 Rezepte aus dem Fundus einer Zuckerbäckerin im Wien der Goldenen Zwanziger
Inhalt:	224 S.
ISBN-13:	9783831048571
ISBN-10:	3831048576
Sprache:	Deutsch
Ausstattung / Beilage:	Mit Goldfolienprägung
Einband:	Gebunden
Autor:	Wörndl, Bernadette
Fotograph:	Kutelas, Melina
Redaktion:	DK Verlag
Herausgeber:	DK Verlag
Hersteller:	Dorling Kindersley Verlag Dorling Kindersley Verlag GmbH
Abbildungen:	Mit farbigen Fotos
Maße:	251 x 197 x 25 mm
Von/Mit:	Bernadette Wörndl
Erscheinungsdatum:	30.08.2024
Gewicht:	0,97 kg

Artikel-ID: 128886417

Über den Autor

Zusammenfassung

Details

Erscheinungsjahr:	2024
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Backen
Medium:	Buch
Titelzusatz:	Süße Klassiker und wiederentdeckte Schätze. 75 Rezepte aus dem Fundus einer Zuckerbäckerin im Wien der Goldenen Zwanziger
Inhalt:	224 S.
ISBN-13:	9783831048571
ISBN-10:	3831048576
Sprache:	Deutsch
Ausstattung / Beilage:	Mit Goldfolienprägung
Einband:	Gebunden
Autor:	Wörndl, Bernadette
Fotograph:	Kutelas, Melina
Redaktion:	DK Verlag
Herausgeber:	DK Verlag
Hersteller:	Dorling Kindersley Verlag Dorling Kindersley Verlag GmbH
Abbildungen:	Mit farbigen Fotos
Maße:	251 x 197 x 25 mm
Von/Mit:	Bernadette Wörndl
Erscheinungsdatum:	30.08.2024
Gewicht:	0,97 kg